202105110717薑黃雞|一鍋到底|台南梅嶺必嚐美食


一鍋到底

大量的薑黃片炸的酥脆
老爺說炸的金黃酥脆的薑黃片比雞肉還好吃!

 

薑黃雞

 

材料:

土雞腿 兩支

新鮮薑黃 200公克

麻油 25公克

 

調味料:

醬油 少許

黑胡椒粒適 少許

鹽 少許

做法:

一、鍋子燒熱後加入雞腿塊拌炒至雞肉約8分熟

    (鍋中會陸續出水是正常的)

二、薑黃切薄片,加入薑黃片一起扮炒至鍋中的湯汁收乾

三、將雞肉先盛起,再加入麻油將薑黃片煸至酥脆

四、倒入雞肉及調味料拌炒均勻即可起鍋

老爺說炸的金黃酥脆的薑黃片比雞肉還好吃!

 

 

 

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