202103111937紅蘿蔔青提子饅頭



越嚼越香,營養滿滿

簡單易做的一款饅頭

 紅蘿蔔青提子饅頭

 

材料:(10)

A.紅蘿蔔 150g

    開水100g

B.燕子牌即發乾酵母 1½ t

    溫水 50g

C.中筋麵粉 450g

    糖 75g

    青提子葡萄乾80g

 

作法:

1. 紅蘿蔔 150g + 開水100g 用調理機打成紅蘿蔔泥備用

2. 燕子牌即發乾酵母 加入溫水50g ,靜置5分鐘使酵母活化

3. C的材料+作法(1)的紅蘿蔔泥+作法(2)的 酵母水

   放入攪拌缸中以低速打到三光即可

4. 打好的麵糰基礎發酵45分鐘至麵糰呈兩倍大

5. 取出麵糰桿平後捲起成長條狀,分割後再靜置15分鐘

6. 水滾後以中大火蒸12分鐘

 

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