201912251626黃豆杏仁奶酪*豆渣再利用

IMG_3682.JPG - 凍/酪/布丁

  

滿腦子都在思考該如何利用過濾的豆渣

讓豆渣起死回生

再變身成一道美味的點心

這道【黃豆杏仁奶酪】就是我清晨剛甦醒時,

半夢半醒中的靈感

香濃的杏仁豆奶味

保證大人小孩,老少咸宜

 

  黃豆杏仁奶酪

食材:

瀝乾的豆渣 35g

純正原味杏仁粉 7g

楓糖 7g

吉利丁片 一片

175g

全脂奶粉 25g

 

作法

1. 175g+全脂奶粉25g,沖泡成牛奶備用

2. 吉利丁片用冷開水泡軟備用

3. 豆渣.杏仁粉.楓糖及1/2的牛奶拌勻,一起加熱到鍋邊開始冒泡(60)

4. (2)泡軟的吉利丁片加到(3)煮熱的黃豆杏仁奶中,並攪拌至吉利丁片融化

5. 倒入最後剩下的牛奶拌勻即可盛裝至容器中

6. 放涼後移到冰箱冷藏一夜

20191217黃豆杏仁奶酪.jpg - 凍/酪/布丁

小撇步

1. 175g+全脂奶粉25g,也可改成鮮奶200g

2. 本食譜不加糖,僅加入少量楓糖,有微微的焦糖香,美味極了!

3. 純正杏仁粉不加就是原味【黃豆奶酪】

**更多食譜,歡迎點閱 icook 愛料理mami的魔法廚房】

https://icook.tw/users/100000872742224

 

 

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