201912191940烏魚米粉湯*一鍋到底*來自大海恩賜的美味

  

冬天是烏魚盛產的季節

是大海給我們的恩典

便宜新鮮又好吃~~

昨天買二大隻才250

分裝冷凍

足足可以讓我們二人吃6

 

老爺:我以前是不愛吃烏魚米粉

但今年卻覺得烏魚米粉特別好吃

我:因為你沒吃過甚麼叫做好吃的烏魚米粉

 

其實我也沒有特別的添加甚麼秘密武器

要說有的話,大概就是那幾顆大蒜

用大蒜一起熬煮的湯頭顯得特別鮮美

和青蒜也是超級速配

就是這樣簡單煮出來的一鍋烏魚米粉

二個人一餐吃光光!

 

 

 烏魚米粉湯

 

材料: (2人份)

烏魚 2-3

米粉 適量

青蒜 一大支

大蒜 4-5

 

調味料:

雞粉

胡椒粉

 

作法:

1. 青蒜青切好後,蒜白和蒜青分開,備用

2. 烏魚煎至二面焦黃,推到鍋邊

3. 將大蒜直接加到煎烏魚的鍋子爆香

4. 加入清水高湯煮滾, 再加入蒜白等一起熬煮約10分鐘

5. 將米粉加到(4)的烏魚湯中, 續加入蒜青並調味即完成 

 

mami筆記:

1. 我用的是純米製的米粉,不用浸泡就可直接下鍋

 

 

 




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