201904080714薑的6種功效及副作用

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薑的6種功效及副作用(2種幫了很多人)

Last Updated 2017 11 10  By Oliver Sun 1 Comment

薑(Ginger)是屬於薑科植物(與薑黃同科),一般我們食用的是其根部,由於具有特殊辛辣味,因此常用於調味或配菜用途,可說是廚房裡不可缺少的食物香水。

孔子就曾在論語中提到:不撒薑食,不多食,指的是孔子每餐中必吃適量的薑,而在數千年前人均壽命為30歲的年代,孔子能享高壽73歲,絕對與飲食習慣脫不了關係

千年來,薑在人類歷史中,也是重要的的藥用植物,中藥的常見藥方,約有7成含有生薑。現代科學發現薑的功效來自其中的特殊植化素(薑烯酚、薑辣素、薑酮等),具有優異抗氧化、抗發炎、抗真菌、抗病毒效果,因此能用於預防及改善多種疾病註15

吃薑的好處與壞處

目錄

·        薑被推薦的科學實證功效(好處)有哪些?

o   1.有益於第二型糖尿病

o   2.薑與發炎反應

o   3.改善消化不良

o   4.緩解孕期噁心及嘔吐

o   5.改善經前症候群

o   6.緩解骨關節炎

·        薑有副作用嗎?(使用禁忌及壞處)

·        高品質薑粉產品哪裡買?(推薦)

薑被推薦的科學實證功效(好處)有哪些?

1.有益於第二型糖尿病

糖尿病在過去被稱為富貴病,指的就是飲食豐富,生活優渥的富貴人家才會得到的病,但時至今日,工作型態由勞力密集轉換為腦力工作,造成吃多少動,因此罹患人數在世界各國都直線上升,造成醫療嚴重負擔

長期血糖過高會造成體內氧化壓力上升,最常見的損害就是引發血管內皮細胞異常,造成动脉粥样硬化,大幅增加心血管疾病發生率註1

在一則隨機雙盲測試中,給予糖尿病患服用薑粉(連續12週每日2 g),結果發現能降低12% 的空腹血糖(fasting blood sugar ),及10%的(糖化血色素)HbA1c註2

這則研究還有一項重要發現,就是服用薑粉能降低 28%的載脂蛋白比率(Apo B/Apo A-I ratio),這項指標能預測心血管損壞程度,比傳統的膽固醇、三酸甘油脂等指數更精確地反映出心血管疾病風險

 ·        3種有益於糖尿病的保健食品 

2.薑與發炎反應

發炎是身體免疫細胞對外在的防禦反應,本身是有益的,如果身體失去發炎反應,則意味著失去免疫功能,對於細菌病毒等異物毫無招架之力,致命程度彷彿愛滋病

但凡事過猶不及,失控的慢性發炎與多種疾病相關,包括心血管疾病、糖尿病、關節炎、老年癡呆症、肺部疾病和自身免疫性疾病

一則系統性文獻回顧(systematic review,包含9則隨機對照研究,參與者共449人)及統合分析(meta-analysis)指出:

口服攝取薑(劑量介於每日13克)除了有助於降低系統性發炎因子C反應蛋白(C-reactive protein),其它指標如血脂、血糖及糖化血紅蛋白(hemoglobin A1c)也有不等幅度的改善註1

背後機制與薑所含的酚類及黃酮類化合物有關(如薑辣素),具有降低環氧合酶(COX-2,參與發炎機制中的主要酵素)、抑制NF-kB及腫瘤壞死因子(TNF-alpha)等潛在效果 

·        3種最安全的天然消炎藥(3種很少人知道) 

3.改善消化不良

腸胃道是維持生命機能的重要器官,每日營養所需,都得靠腸胃辛苦地消化及傳遞營養,同時它也是免疫功能的重要基地(腸道佔有8成的免疫細胞),能協助對抗入侵病原體

但走在街上,充滿各種美食誘惑,往往為了滿足口腹之慾就開始暴飲暴食,再加上平時疏於保養,消化不良已成為最常見的腸胃疾病

而目前已知腸胃排空速度是造成功能性消化不良的主因之一,而薑具有加速腸胃排空,改善消化不良的功效

在一則小型研究發現,飯前服用 1.2克的薑粉,能加速 50%的腸胃排空速度註3另一則隨機雙盲研究也發現,餐後服用薑粉也能將腸胃排空時間從16分鐘減少至12分鐘(使用超音波觀察)註4 

·        3種改善消化不良的保健食品 

4.緩解孕期噁心及嘔吐

孕吐是許多懷孕女性困擾的問題之一(成因與荷爾蒙改變有關),大約影響50%80%的孕婦,通常發生於孕期的48周,通常到14周前會自行緩解

孕吐可能造成孕婦的營養不良,並引發身體中的水和電解質失衡,對胎兒產生不良影響。除此之外也可能引發抑鬱、無力感、無法工作等問題

一則文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含12則研究,參與者為1278孕婦)指出,薑(每日小於1500 mg)有助於降低噁心相關症狀,且無任何顯著副作用(但嘔吐次數並無顯著關聯)註1

*但接近分娩期、有流產歷史、陰道出血、凝血障礙患者應避免過度使用薑(因可能提升出血風險)

*結論:薑具有緩解孕期輕至中度噁心及孕吐的效果,但仍需要更多大型研究確認適當劑量及效力。

 5.改善經前症候群

經前症候群是女性生育年齡常見問題,一般是黃體期(排卵後到月經來的期間)開始出現各種生理及心理不適,據估計,約有80%女性有輕至中度的症狀,還有5% 呈現重度,嚴重影想到生活品質及人際關係

在一則針對經前症候群女性,為期6個月的研究發現,服用薑粉(經期開始前7天開始服用250 mg/每12小時,持續到出血後第3天)能顯著改善經前的多種不適症狀(例如:易怒、焦慮、頭痛、腸胃不適、噁心、疲倦、注意力不集中等)註8

這則研究也指出,薑能緩解經前症候群的機制與抑制促發炎的前列腺素有關,而前列腺素正是目前認為造成經前不適的元凶之一註7

 ·        3種舒緩經前症候群的保健食品(第3種自然醫學常用)

 6.緩解骨關節炎

骨關節炎是年常者最常發生的關節疾病,超過50歲後發生率幾乎是直線攀升,到了60歲,幾乎有3成以上人口出現膝關節、指關節退化

世界衛生組織也估計,到了2025年,由於全球多數國家面臨人口老化,將有25%的人口會因為退化性關節炎而造成不良於行,而你我都可能成為其中一員

在一則針對骨關節炎藥物治療的研究發現,使用薑( 每日340 mg )能改善骨關節炎的不適症狀,且效果不輸給非類固醇消炎藥( diclofenac),但重點是薑沒有藥物帶來的腸胃道副作用(如胃黏膜受損、消化不良)註9 

·        對退化性骨關節炎有效的4種保健食品 

薑有副作用嗎?(使用禁忌及壞處)

薑在世界各國被作為食用及藥用已有數千年歷史,是安全性極高的草本植物,在一則案例探討中發現,每日攝取3次的薑(劑量為0.5-1.0 g),持續3個月到2.5年,未發現任何嚴重副作用註14

儘管薑有高安全性,但服用過多還是可能引發輕微胃灼熱、腹瀉、噯氣、頭痛等症狀,因此建議評估身體狀況,適量攝取,或者搭配其它食物,以減少空腹食用的刺激感

使用注意事項

凝血功能異常、服用抗凝血藥物、手術前2週者勿使用(薑有抗凝血效果)

血壓或血糖異常者請勿大量食用(薑具有降血糖及降血壓效果)

 

 

 

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