201901222006【胡瓜炊飯】從來不吃胡瓜的老爺也說好吃!!

 

要不是因為婆婆給的這一半胡瓜

我倒也從來不會想要買胡瓜

因為老爺不吃!!

 

好大一半的胡瓜我又分成4次料理

清炒老爺淺嚐

煮麵—尚可

剩下最後一半實在讓我深感負擔

昨天用了1/4隨興煮了一鍋【胡瓜炊飯】

沒想到從來不吃胡瓜的老爺也說好吃!!

那胡瓜煮後的甜味讓我備感驚豔

怎麼【胡瓜炊飯】這麼鮮甜呀~

今天決定用最後的1/4再煮一次

因為要拍照.要紀錄,要分享!!

今天的這一鍋,依然吃光光~

 

我想,

以後胡瓜不再是我家餐桌的拒絕往來戶

而且往後肯定會變成常客囉! 

 

 胡瓜炊飯

材料:

米 一杯

帶殼紅藜 1t

紅藜麥 1t

胡瓜 1/3 (去皮後約400~450g)

紅蘿蔔 適量

絞肉 70g

蝦皮 10g

200cc

 

調味料:

蠔油 1/2 T

1/4t

白胡椒粉 適量

 

作法:

1. .帶殼紅藜.紅藜麥混合,清洗,加水200cc浸泡備用

2. 胡瓜切條狀備用

3. 起油鍋,炒香絞肉及蝦皮後,加入胡瓜.紅蘿蔔一起拌炒一下

4. 加入調味料拌炒均勻即可

5. 將材料起鍋,倒入浸泡的米中,外鍋加水300cc一起煮熟

6. 電鍋跳起後再悶約20分鐘即可

 

 

mami筆記:

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