201711140801古早味鹹豬肉
鹹豬肉煎得酥脆
有種吃香腸的感覺
但卻沒了製作香腸必加的一些化學原料
醃製好之後放冰箱冷凍可以保存很久
所以這也成了家中冰箱裡經常性的備用食材
懶得上市場時也可輕鬆讓三餐百變不單調喔
古早味鹹豬肉(市售鹹豬肉醃肉粉)
材料:
五花肉 450g
醃肉粉 10g
米酒 20g
醬油 15g
大蒜 8g
作法:
1. 五花肉洗淨→稍微擦乾→放塑膠袋中
2. 其他所有的醃料拌勻→均勻塗抹在五花肉中→幫豬肉按摩五分鐘→
置冰箱冷藏12小時以上(我這次是放了三天) 即可進行各式料理
3. 如不立即使用則可放冰箱冷凍保存
mami小叮嚀:
1. 五花肉要買新鮮未冷凍過的,以方便醃入味
冷凍過再解凍也不行喔
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