201706011507紅燒腰果五花肉

 

 

為了不讓老爺.少爺身材走樣

這是餐桌上偶而才會出現的料理

 

五花肉經過小火乾煎後

將多餘的油脂逼出來

燉煮後肥肉的部分比較Q

吃起來也比較不會油膩

 

不過這道料理最值得一提的是:

經過燉煮的腰果呈現出花生般的鬆軟綿密

你吃過嗎?

有機會你一定要嘗試一下

腰果除了可以烘焙成堅果點心

加入料理中燉湯.煮飯.香滷樣樣都好吃喔 

 

 

紅燒腰果五花肉

 

材料:

五花肉

原味生的腰果 () 

青蔥

無磺八角 (這裡有賣)

花椒

 

調味料:

醬油

米酒

原味黑糖粉 (這裡有賣)

 

作法:

1. 五花肉切成適當大小後用乾鍋煎,將油逼出

2. 再加入花椒一起稍微爆香

3. 將其餘材料一起放入燉鍋燉煮至軟嫩即可

 

 

  

█ 五花肉Q彈不油膩

    經過燉煮的腰果呈現出花生般的鬆軟綿密

 

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