201705160827懷念的【古早味蛋餅】 (統一麥典實作工坊一手搞定)

 


老爺出差的日子我居然瞬間沒電

一整個人慵懶至極

眼看手邊的工作堆積如山,心急如焚……

 

此時,

廚房才是我的充電站

po食譜暖暖身

今天非得打起精神努力工作!

 

現在甚麼都流行復古風

飲食只要是<古早味>,就是充滿媽媽的味道

這份【古早味蛋餅皮】是好友推薦的配方

原始配方的粉:= 1 : 1.8

<統一麥典實作工坊麵粉>之賜

狠角色~一手搞定

口感軟中帶Q,是懷念的古早味

不過我將比例調整為粉: = 1 : 2

粉漿較好操作,皮更方便推薄

而口感依然軟中帶Q

 

 【古早味蛋餅】

材料:(二份)

統一麥典實作工坊麵粉 80g

( 統一麥典實作工坊麵粉 訂購優惠價  請點我)

160g

 

2

2

淋醬(醬油膏) 適量

 

作法:

1. 麵粉過篩,加水混合後輕輕拌勻即為<蛋餅皮麵糊>,靜置30分鐘讓麵筋鬆弛

2. 平底鍋加少許油加熱,倒入麵糊用小火煎到麵糊餅皮表面收乾

    →翻面再煎到麵糊微微上色即可起鍋,此為【古早味蛋餅皮】

3. 蛋打散+蔥花拌勻一起下鍋,立即將煎好的蛋餅皮蓋上,

    繼續將蛋煎熟→捲起→切塊→淋上醬料(醬油膏)即可食用

 

 

█ 口感軟中帶Q,是懷念的古早味

 

 統一麥典實作工坊麵粉 優惠價訂購  請點我

回應
【健康管理師證照】
健康管理師證照
mami的魔法廚房
合購/團購趣
客服中心LINE
line行動條碼

ID是 0936766236

客服中心LINE行動條碼

第四屆優質大賞
http://blog.xuite.net/event/xuiter04/513856974
獲獎紀錄
2017第四屆Xuiter優質大賞
【烹飪烘焙類】

狂賀入圍2015年第二屆優質Xuiter日誌『指間的溫柔』,懇請各位親愛的網友前往投我一票喔!!


入圍優質Xuiter日誌分類賞
    沒有新回應!
關鍵字