201601121442自製漢堡肉&牛肉漢堡

 

 

泥坎坎~~這自製牛肉漢堡是不是有模有樣呀?!

自己做漢堡,用的都是天然健康的食材

就連漢堡用的麵包都是親自製作

誰還敢再說漢堡是"垃圾食品"

 

自製漢堡肉&牛肉漢堡

 

材料:(8)

牛絞肉 300g

麵包粉(或吐司斯碎) 30g

鮮奶 50g

全蛋液 1T

洋蔥末 150g

奶油 10g

米酒 約1T

 

調味料:

1/2t

黑胡椒粒 1/4t

胡椒粉 1/2t

香油 1/2t

麻油 1/2t

香蒜粉 1/4t

雞粉 1/4t

醬油 1/2t

 

作法:

1. 麵包粉+鮮奶一起浸泡變軟備用

2. 洋蔥末+奶油炒至洋蔥變軟後熄火,放涼備用

3. 分數次將米酒加入牛絞肉中用手快速攪拌至水分被絞肉充分吸收(此動作即為"打水")

PS:每次加入米酒時都要打到水分被吸收後才可以再加下一次

4. 將所有調味料.及作法(1)(2)全部加入(3)的牛絞肉中拌均勻即可

5. (4)的牛絞肉分成8等份,整成圓球後放入塑膠袋中再壓平,即可冷凍保存

6. 食用時不須解凍,直接以熱鍋煎熟即可

 

 

 

 

回應
【健康管理師證照】
健康管理師證照
mami的魔法廚房
合購/團購趣
客服中心LINE
line行動條碼

ID是 0936766236

客服中心LINE行動條碼

第四屆優質大賞
http://blog.xuite.net/event/xuiter04/513856974
獲獎紀錄
2017第四屆Xuiter優質大賞
【烹飪烘焙類】

狂賀入圍2015年第二屆優質Xuiter日誌『指間的溫柔』,懇請各位親愛的網友前往投我一票喔!!


入圍優質Xuiter日誌分類賞
    沒有新回應!
關鍵字