201511181515滿福堡包

 

我想麥XX的滿福堡應該很多人都吃過

也應該很多人都喜歡那種帶有Q勁的口感

與一般傳統漢堡包鬆軟的口感度大不相同

 

其實做法很簡單

只要一只平底鍋就可以搞定

沒有攪拌機也無妨

用手揉麵糰,很快就可以達到光滑不黏手的狀態

做好的滿福堡放冷凍庫保存

每天早上都可以為家人親自製作美味健康的滿福堡大餐

一個荷包蛋.一片起司.一片番茄.一葉生菜...簡單就可以完成

想想....是不是很幸福呀~!

 

  

滿福堡包

 

材料:  (7-8)

中筋麵粉 270g

牛奶 80g

85g

9g

2g

乾酵母 3g

無鹽奶油 19g

 

表面裝飾:

蜂蜜水 (:峰蜜=1:1拌勻即可)

碎小米 (生的小米直接用調理機攪碎即可)

 

作法:

1. 除奶油之外,所有材料放入攪拌缸中攪拌成糰後加入軟化的奶油

2. 繼續打至麵糰光滑不粘手即可

3. 麵團做基本發酵至二倍大

4. 取出麵糰擀平約2公分厚度,一一用壓模壓出模型

    (剩下的邊邊角角可以再度滾圓成糰後重覆壓模)

5. 平底鍋先刷上一層薄薄的油,

    將壓好的麵糰依一放入平底鍋中做最後發酵約30分鐘

6最後發酵完成後, 在麵糰表面刷上一層蜂蜜水,再灑上碎小米,

   以小火烘烤至二面微微焦黃)20分鐘即可

 

 

mami筆記:

1. 用完的膠帶製成壓模,大小剛剛好,好用喔!

2. XX的滿福堡,表面是灑碎的玉米,但是我因為買不到這種材料

    本來想要用麵粉取代,忽然一時靈感,將小米打成細粉,

    沒想到有異曲同工之妙!

 

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