201511101626義式洋蔥乳酪麵包


 

感謝大家對台南新化礁坑社區【一日小果農 採果礁遊趣】活動的熱烈參與

今天接到社區通知說報名已經額滿

很開心~~

12/19日大家台南新化礁坑社區見喔~

 

獻上這一道好吃的麵包配方給各位親愛的好朋友

麵包體依舊是最愛的超柔軟配方

點到為止的義大利綜合香料搭配著新鮮洋蔥+軟質乾酪

對於不喜歡吃一堆重口味內餡的我而言

這款真是對胃!!

 

 

義式洋蔥乳酪麵包

 

材料:

麵糰材料:(@70g*8)

統一麥典實作工坊麵粉 250g

低筋麵粉 50g

24g

1t

乾燥義大利綜合香料 1T

135g

鮮奶 70g

無鹽奶油 16g

燕子牌即發乾酵母  3g

 

內餡:

新鮮洋蔥丁

小牛軟質乾酪

 

作法:

1. 依一般直接法製作麵糰

2. 基礎發酵完成後,分割成8等份,一一滾圓後靜置鬆弛20分鐘

3. 將麵糰擀平,鋪上適量的洋蔥丁,小牛乾酪等再捲起成橄欖狀

    收口捏緊,置入烤模做最後發酵至麵糰呈2倍大

4. 最後發酵完成,在麵糰表面化一深刀,刷蛋汁即可入爐烘烤

5. 190℃烤約13分鐘即可

 

 

 

 

mami筆記:

1. 小牛乳酪在大賣場即可買到
2. 【統一麥典實作工坊麵粉】
 請點我
3. 【燕子牌速發乾酵母
 請點我

 

 

 

 

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