201504291627橄欖酸白菜鍋

 

 

自從發現自釀的橄情露可以用來做成湯底後

這口味便成為我們家爆紅的一道湯

加入大量的大白菜一起熬煮後仿如酸菜白肉鍋的美味

經過老爺大肆宣傳並分送親友,

家裡這甕釀了近二年的橄情露已經快見底

看來今年橄欖產季來臨時又有得忙嚕!!

 

 

橄欖酸白菜鍋

 

材料:

大白菜

橄情露() 100-200cc

橄欖 5-10

排骨

肉片.菌菇.木耳.貢丸.....等等各式喜愛的火鍋配料

 

作法:

1. 橄欖先用刀子劃幾刀以方便湯更入味

2. 排骨+橄欖一起先熬煮半小時, 加入大白菜繼續熬煮至白菜軟嫩

3. 加入橄情露()及其他喜愛的配料煮熟,起鍋前加少許鹽調味即可

 

mami筆記:

1. 橄欖的用量會關係到整鍋湯的酸度,請依自己喜愛的酸度自行斟酌使用

2. 橄情露()的製作方式 請點我

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