200601011641『杏仁豆腐diy材料包』常見Q&A 及 賞味分享

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前往杏仁豆製作說明及圖解

 

 

              Q  &  A

Q:我做杏仁豆腐時每次都會分成上下二層的情況;變成上層乳白,下層透明的,不過還是很好吃啦!!

A:杏仁豆會分成上下二層是因為溫度加熱得不夠的關係

    剛開始要將水煮到滾才可以倒入材料包,並且快速攪拌均勻,

    攪拌均勻後再放到爐子上再次邊攪拌邊煮滾;(這裡就是關鍵,一定要煮到滾喔!!)    

    煮到滾沸後就可以熄火;等降溫後就可以倒入模型

 

           Q  &  A

Q:妳好,請問此產品是否有添加香料?
A:杏仁豆腐的香味是來自於義大利杏仁油而不是杏仁香料~因為是出貨前新鮮現做,所以當你收到貨時還會保有香味
  
但是杏仁油的香味會隨時間變淡;大約一個星期左右就比較聞不出來。
  
製作好的杏仁豆腐依然會保有淡淡的杏仁天然香味;如果是添加香料的話它的香味就會一直存在~~一直很香~~
  
杏仁原豆這種食材的特性和咖啡原豆很類似;即生的原豆僅有淡淡的香味,甚至不容易聞出其香味;
  
但是只要經過低溫烘焙熟成後味道就會突顯出來;咖啡豆也是如此
Q:家裡有人不吃糖 所以可以賣不加糖的嗎?
A
:因為糖會影響到材料比例的結凍率等技術問題等等...而且無糖的口感也不佳;目前暫不考慮調配無糖的;拍謝啦~
Q
:請問是像杏仁奶酪的感覺嗎?需要再自己加鮮奶進去嗎?
A
:是像杏仁奶酪的口感,但是較有杏仁香味而不是奶香味~製作時可以將水以鮮奶取代;則是杏仁奶酪的味道嚕!
Q
:請問杏仁粉有加糖嗎?只要杏仁粉加水就會凝固不用加吉利丁或洋菜嗎?
A
:材料包已經將所有食材都調配至最佳的黃金比例;只要自備水(或鮮奶)並依照製做說明來做就可以...
  
製作時只要自行額外再添加滿滿的愛心即可~其他東西都不用再加喔~
Q
:材料包可以保存多久呢?
A:未拆封是3個月,拆封後建議於一週內製作完畢~~如果粉已經結塊的話就不要用啦~
Q
:杏仁豆腐粉是哪一等級的杏仁(南杏或北杏)?
A:杏仁豆腐的杏仁與賣場中的純杏仁粉(北杏)是一樣的材料~

 

 

 最新分享

jenny328185(60) 2011-03-07 18:00:31

~我今天請我朋友吃杏仁豆腐~她自己說~連她平常不喜歡(不敢喝)杏仁茶的人~都覺得這杏仁豆腐好吃耶!!

而且她看到我的打奶器~就一直問我去哪買的~超好用的~一點都不會結塊!!!!^^

 

Hiromi 2010/09/26 12:01:29

mami妳好!我有買妳的杏仁豆腐!全家都說超好吃的!說比體育公園那家杏仁豆腐還好吃ㄛ!

 

kiki1346  2010-09-10 12:14:21

收到了...真的好香唷!!連男友也驚豔不已呢~~

不論是芝麻或是精力湯,味道都很濃郁,連杏仁豆腐的味道都很好聞,沒有市售的假杏仁味,

讚唷!!



賞味分享精選專區 
亭ㄟ 2010/06/06

Dear mami:

   我今天有做杏仁豆腐囉!其中幾杯我還加了跟你買的黑芝麻粉,一整個就是香又好吃,和外面賣的沒兩樣,
連我那不喜歡喝杏仁茶的女兒都讚不絕口,晚點我要拿去給我老爸吃吃看!謝謝你造福我這廚藝不佳的笨媽咪唷!

tommycindy 2010-06-15
杏仁豆腐實在太好吃啦!!!! 我又要來訂啦!!!  爸媽跟吃過的朋友都讚不絕口呢!!

2010/06/21
杏仁豆腐真的超好吃, 家人都讚不絕口! 下回一定要多買幾包...

maggiewang1017 (73)  2010-06-21
收到囉 ^^ 超級無敵好吃,全家都愛吃說..值得推薦的好賣家!!

管管 2010/06/28 00:59:41
星期天早上台北炙熱難耐,下午又下了一場超級大雨.
這樣的日子出門也不方便,最適合的事就是在家做清涼的甜點了!
拿出已到貨多日的杏仁豆腐,照著葫蘆畫瓢,
沒想到竟然有可以吃到既滑口卻又隱隱約約含有杏仁極細的粒子,
本來好奇的買買看,意外卻讓人驚豔,看來mami你的東東確實不錯!

debbie    201071 ,,下午11:40
真快!今天已經收到東西囉 馬上就做了杏仁豆腐製作過程感覺有一點穀類的香味
和我原來用的有淡淡花生香味不太一樣  後來成品就完全是杏仁的香味了~真是太讚了

kai8559  2010-06-2914:12:24
你好!我要買3,上次買了1包來,48小時之內就吃完...嚇死!我家都是暴龍喔..台南市自取,幫我登記喔!

s9223032  2010/7/24()

芝麻粉搭配金黃豆漿粉沖泡~真的非常好喝!!!
將芝麻粉撒在完成的杏仁豆腐凍上~好吃到不行~~
再也不用因為購買外面添加物過多的奶酪產品而吃完會對baby有內疚感呢~~
聽有些媽咪說杏仁有美白功效唷~^0^~~杏仁的香味讓不喜歡杏仁味道的爸比~直說神奇呢!!
Sorry~
不小心阿哩阿雜地打了這麼多~~哈哈~這些份量~不曉得可以讓我吃多久呢~~可能很快又要向您購買囉~

 

  製作方式請參閱:杏仁豆腐


 

:huggims632003@yahoo.com.tw         :0936-766236 歡迎參觀我的賣場      

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