200601091530鹹蛋豆皮

  mami20060108

材料:
(A)
鹹蛋*2                     (B)豆皮                   (C)蔥末、蒜末、辣椒末

調味料:
(a)
醬油少許、糖、雞粉、酒、白胡椒粉
(b)
香油

做法:
1.(A)
鹹蛋*2先去殼切碎丁備用
2.(B)
豆皮先用熱水泡軟(順便可以去油)→切長方段備用
3.
起油鍋,爆香(C)蔥末、蒜末、辣椒末→加入1.料煸炒至鹹蛋黃起泡後→加入2.料悶到豆皮熟軟
4.
(a)調味拌勻後→起鍋前滴一點香油即可

備註:
豆皮可以改成板豆腐試試

烹調心得:
拌著飯吃很下飯!

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