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201804012230燒麻糬

BE600A02-920E-4E14-A8E5-067E8B770F6A.jpeg - 烹飪烘焙6DCC49226-1D41-46AF-9B9B-05EE248C746B.jpeg - 烹飪烘焙6花生粉是主婦聯盟清明節前的春季限定食材,一年只有這麼短短約一個月的時間才買得到,把握機會利用這美味的花生粉吃潤餅、刈包和麻糬,聽說夜市得排隊才吃得到燒麻糬,自己做吧!真的超簡單,而且甜度可以自己隨喜控制調整喔!我喜歡微甜。

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201804011927黑胡椒牛肉

F4441AF0-A163-4024-9830-61977237C3FB.jpeg - 304-307;309家政課烹飪實習10702-06(陳慧琳、羅璟騰、只要簡單的程序和簡單的調味,就可以成就一道美味的料理!喜歡的話,還可以把它進化成高級法式料理「黑胡椒牛肉酥皮盅」。

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201803281438漢堡排~Juicy Juicy的漢堡肉,真的很容易自製手做喔!

IMG_7451.JPG - 烹飪烘焙62BC1365A-0C60-4465-8E66-E9AB81F900C2.jpg - 烹飪烘焙6料理不像甜點那樣要求材料份量精準,食譜做為參考,需要多一點直覺判斷。

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201803252205水煎包~底部煎得金黃酥脆恰恰恰!

nEO_IMG_4D8F1FD9-0AD3-429D-AB36-BDE52D4670D0.jpg - 烹飪烘焙6nEO_IMG_04885A84-4B32-4C48-9DFF-0EDD8EF7B188.jpg - 烹飪烘焙6因為王浩一先生《慢()食府城~台南小吃的古早味全記錄》的推薦,幾年前的台南之旅我們品嚐了台南安平的福記水煎包,小小一個只要十塊錢,高麗菜因為切得很粗,所以口感爽脆,咀嚼起來很過癮,嗜吃高麗菜的我非常喜歡這樣的口感,所以自己也試著不把高麗菜剁太碎來做水煎包。用德國turk鍋可以輕鬆地把水煎包底部煎得金黃酥脆,漂亮又美味極了,兒子一口氣就吃掉了10個哩!

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201803182230髒髒包(巧克力可頌)~滋味豐富的多層次絕妙口感!

nEO_IMG_B8222357-4649-4ADE-ACF3-58880988307D.jpg - 烹飪烘焙6nEO_IMG_3CD94A4A-AC3C-48FA-8223-572F83C36DF3.jpg - 烹飪烘焙6其實是很喜歡吃可頌和丹麥麵包的,不過自從自己會做後,就很克制著,極少吃也極少做了,這是奶油含量超過50%的邪惡麵包啊!可是最近在網路上火紅的「髒髒包」卻勾起了我想動手做可頌的念頭,就在收到堂本麵包店的FB廣告訊息後。其實不難,可是很花時間,就當作假日的休閒娛樂,慢慢地悠閒地完成她。做完很有成就感,

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201803182134巧克力可頌

nEO_IMG_FFBF8B49-D439-40B1-A94F-B368C81ABFE7.jpg - 烹飪烘焙6nEO_IMG_74B95E2A-E4E5-413B-9354-F5A44DEDDD92.jpg - 烹飪烘焙6將巧克力捲入可頌麵皮,是法國高人氣的可頌經典款麵包。

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201803171009焗烤醬燒蔬菜豬肉捲

C7094AD1-858D-4DE6-AA64-32FF3A3FB380.jpeg - 烹飪烘焙63A91430E-3029-432C-919B-98D420FD3124.jpeg - 烹飪烘焙6那天上課的時候,315的小美女拿著乳酪絲包裝袋上的照片問我:「老師,我們可以像這樣焗烤嗎?」「當然可以喔!」於是就誕生了這道「焗烤醬燒蔬菜豬肉捲」。學生們總喜歡說:「任何東西加上乳酪絲都會變得更好吃!」雖然也更邪惡了!

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201803112239法式煙燻鮭魚時蔬鹹派

7DC0A569-E5E5-4D1C-A1E2-9B1972F4DBDA.jpg - 烹飪烘焙6FA4FE60F-A03D-48CA-A21F-2888C976F64A.jpg - 烹飪烘焙6煙燻鮭魚最佳的搭檔其實是菠菜,但搭配其他食材做成鹹派也不錯。法式鹹派(Quiche)起源於法國阿爾薩斯省洛林地區,最著名的洛林鹹派其實餡料裡就只有簡單的煙燻培根和蛋奶糊,演變至今,鹹派就像PIZZA一樣,餡料可隨個人喜好隨意搭配,也同樣簡單易做,可當早餐、下午茶、前菜或開胃菜,甚至是輕食中的主餐。只要把基本的派皮和蛋奶糊準備好,加入當令的、水分不太多的蔬菜或肉類海鮮,並掌握下列幾個重點,就可以製做出美味的法式鹹派:

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