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201905261650五彩繽紛營養滿滿的芽菜便當

780DFBFA-C59B-4798-8EF0-FB9851E762B0.jpeg - 料理烘焙7F8D2FFD3-FFF6-4F02-9F9F-ABA51CC90586.jpeg - 料理烘焙7轉眼間加入主婦聯盟已近12年了,因為有主婦聯盟,幾次的食安事件都幸運地躲過,平日的採買方便又安心,真的是非常感謝啊!而隨著經濟模式的改變,網購、團購與網路行銷的興起,主婦聯盟也得順應做些改變,好的東西才能持續被看見被利用。最近主婦聯盟就辦了個「芽菜食譜募集」的比賽活動,確實激發了我多多利用芽菜呢!

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201905231558檸檬磅蛋糕

2E0A94B7-F7A4-43AC-98F7-65D14041A57D.jpeg - 料理烘焙7FBF6FC80-73B2-4382-AF9F-9B029A7BAECA.jpeg - 料理烘焙7最原始的源自於英國傳統的點心「磅蛋糕」是使用奶油、糖、麵粉、雞蛋各一磅做出來的,也因而得名,但時至今日,許多磅蛋糕皆已改變了這原始的配方,而把奶油和蛋白都打發,雖然稍麻煩了點兒,但口感會由紮實厚重變得較為鬆發柔軟喔。一般認為出爐後的第2日是這類「重奶油蛋糕」的最佳賞味期,口感會更為濕潤扎實且檸檬香奶香也更為濃郁,但我似乎更喜歡剛出爐、當天的柔軟細緻呢!

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201905221500奶酥麵包捲

012E60DA-0FAD-4432-9214-AF1EF7AB9546.jpeg - 料理烘焙7濃濃的奶香,滿室馨香......自己做麵包吧!這是最幸福的滋味!

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201905150910黑胡椒牛柳

CCBE2938-1D2E-4A3C-B6FC-74A989882120.jpeg - 料理烘焙7使用天然無添加的葛(根)粉勾芡,使得牛肉口感更為滑嫩爽口,再加上大量黑胡椒、白胡椒、蒜頭和香菜的馥郁香氣、洋蔥的鮮甜,真是太讚了!拿來帶便當也很棒,蒸過還是一樣軟嫩美味!

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201905150842Turk鍋烤荷蘭鬆餅(Dutch Baby)

FFBE7DB6-6718-4941-8531-0ED84C6A08A9.jpeg - 料理烘焙7烘烤過程宛如變魔術般的Dutch Baby,使用適當的烤模才能烤出像個超大碗公或羹盤的薄酥鬆餅,鍋緣有點高度但也不宜太高,最好是垂直的鍋身,那麼斜邊的turk鍋可以嗎?其實可以喔!

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2019051209002019母親節快樂!

6058EEC4-4DF3-43D7-8F9D-1D4AEE053629.jpeg - 早餐26E375A18-DA10-4038-B7C5-95445B4C7FF5.jpeg - 廚藝工作坊:食育‧美感啟航-鎮高的美好生活:「廚藝美學‧幸福餐桌」課程攝影:淑芬;佈置:麗文。「每逢一年當中的重要節日,全

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201904222330電鍋煮飯~煮出粒粒分明、閃閃發光、香Q不爛的好吃米飯!

FFF414F2-9866-4E49-AC63-6FE95C8BEA21.jpeg - 料理烘焙7經過台菜女廚神阿嬌老師的指導,打破了過往煮飯的諸多迷思,例如「洗米不要洗太多次,以免營養流失」,事實上已經去除麩皮和胚芽的白米早已流失主要的維生素和礦物質等營養,若在乎

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201904212213鮭魚乳酪抹醬

EF9B2EC2-896C-4BB4-BBA7-4D10294A62D2.jpeg - 料理烘焙7感覺鮭魚比乳酪還多的抹醬,大量塗抹在吐司麵包上食用好過癮!

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201904212141剁椒蒸芋頭排骨~芋頭軟濡、排骨鮮香,其實不辣!

FD3F1D7A-5DD2-430A-9476-81765F312F01.jpeg - 料理烘焙7今年過完年在主婦聯盟買了兩斤的紅辣椒(美人腿椒)醃了湖南剁椒醬,一個月後收成,真是入菜添香的好幫手。不管蒸魚、煎蛋、炒肉片、蒸芋頭、蒸排骨、蒸肉....,都鮮香美味極了!不過往後要記得等近三月底新鮮蒜頭收成上市再來醃剁椒醬.......可是這時天氣好像又太熱了....

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