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201908290700桃園市立平鎮高中108學年度上學期家政科 高三 教學進度表

nEO_IMG_74E63CCE-D348-4A31-8D32-6F815C1AA0C7.jpg - 早餐2家政(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程,讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率,並解決家庭所面對的各種問題。這學期我們仍然要透過分組學習的方式,各組模擬一個小家庭,組員(家人)間互相體貼並分工合作,藉由親自操作各種料理和甜點,學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事,並掌握必要的烹飪知識與技能。而因為

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201908131720低溫慢烤鹽麴豬肋排

F42FE370-26E3-4A80-98EE-790A64EC1B69.jpeg - 料理烘焙7自從在小農市集買了無私農莊的鹽麴,就愛上這一味,芬芳的發酵香氣非常迷人,原味和馬告口味鹽麴我都愛,除了在料理上取代鹽和醬油,烤手工麵包時加一點兒也很好。

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201908111000雙豆豆漿(黑豆漿)

40B6ED51-6425-4C21-AD2B-FA938C4D7E79.jpeg - 料理烘焙72B29D1D6-93FB-4AD3-986A-E87BD61ABD8A.jpeg - 料理烘焙7我喜歡用瓦斯爐煮豆漿、聞豆香。喝過自己煮的豆漿,就不會想喝市售稀而無豆香味的豆漿了。同時用黃豆和黑豆來煮,營養更豐富,一次多煮些,將煮熟的豆子分裝冷凍保存,熬煮的前一晚移至冷藏退冰即可,所以每週末煮一次,整個禮拜每天都可以喝到新鮮濃郁的美味豆漿,很方便。

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201908092155牛尾羅宋湯

7D3F37AE-CBE5-49FC-9AA4-318B814028BF.jpeg - 料理烘焙7本來對羅宋湯是沒甚麼好感的,直到參考了WINNIE的《回家吃自己》,親自嘗試煮了牛尾羅宋湯,對這道湯品的印象才大為改觀。牛尾與大量的蔬菜經過長時間燉煮,滋味鮮甜濃郁,美妙極了!

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201907252100低溫慢烤薑汁豬肋排

C4BA82E9-495C-4B30-A816-2400B21E6173.jpeg - 料理烘焙7202D5822-4AF8-45C3-B10D-37FEF7653F6E.jpeg - 料理烘焙7有一次誤訂了一支調味過的生戰斧豬排,拿到貨時看到包裝上標示的三十幾種成分,大多是化學食品添加劑,很是驚愕!其實好食材不需要太多的調味,簡單烹調就很好吃。

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201907111100香烤豬肋排

FBD7EC19-25C3-4EE1-B40E-D8E198F04B2E.jpeg - 料理烘焙7盼了好久,主婦聯盟終於出了生鮮豬肋排,我通常只撒上乾燥的調味料後馬上用烤箱低溫慢烤2~3小時,簡簡單單就可以大快朵頤酥酥香香的豬肋排!這是炎炎夏日懶懶不太想在廚房裡待太久、卻可以出的大菜。雖然這樣比較乾,不像抹了烤肉醬烘烤後會較多汁,卻也別有一番風味。不禁想到今年畢業的學生盧瑞然,他堅持將煎至上色的牛排再度以烤箱高溫220度烘烤至全熟,還要我一定要試吃品嘗,嘿!簡直就像肉乾一樣酥香,還真的挺不賴呢!所以說「食無定味,適口者珍!」

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201907071941優格沙拉醬~漂亮的粉橘色喔!

8FC3BAF0-2C2F-4B0A-A375-FCC13EF064D5.jpeg - 料理烘焙73CDB6E0E-B011-4279-A467-883ABEDDE810.jpeg - 料理烘焙7滿滿一大碗五彩繽紛的蔬果沙拉是我們家早餐的主角,通常我會淋上原味優格或油醋醬,偶爾把主婦聯盟的金桔番茄沙拉醬加入優格再加點兒醬油,就更有滋味了,顏色粉嫩粉橘好漂亮!

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