20211128101428公分Turk鍋烤培根乳酪荷蘭鬆餅(Dutch Baby)

7D1F90EB-3A18-47DD-96AC-8EB3C8C6D327.jpeg - 早餐4荷蘭鬆餅(Dutch Baby)是想輕鬆快速現做早餐主食的絕佳選擇,預熱烤箱同時將麵糊材料隨便拌一拌就可以烘烤了,完成的Dutch Baby四周會膨脹得高高的,宛如一個羹盤或大碗公,好可愛!餅本身其實很薄很輕盈,金黃上色的部分非常酥香,上色較淡的地方和內裡則軟軟嫩嫩,單純撒上肉桂粉或搭配冰淇淋就夠好吃了!若搭配培根和乳酪絲一起烘烤成鹹的口味也很好,宛如在吃pizza呢!

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培根乳酪Dutch Baby(荷蘭鬆餅)

成品數量:28cm直徑1大片

製作程序

           1.  28cm雙耳turk用水沖洗一下,小火烘乾,馬上放入奶油,繼續小火加熱至奶油完全融化即可熄火,輕輕旋轉鍋子使奶油布滿整個鍋面,側邊也要用廚房紙巾抹到奶油喔!以免餅烤好黏鍋

        2. 大鋼盆打入雞蛋,加入二砂糖和鹽,用打蛋器攪拌至出現很多泡泡,再加入鮮奶攪勻,然後用篩網篩入低筋麵粉,再用打蛋器左三下右三下輕輕攪拌,將全部材料攪拌均勻成沒有麵粉顆粒的麵糊(很稀喔!)

         3. 然後將步驟2.完成的麵糊倒入步驟1.的鍋子裡,移入220/220烤箱,烘烤10分鐘後,鋪上剪成小段的培根和乳酪絲,注意避開邊緣約3公分那一圈,以免影響膨發,然後繼續烘烤約15分鐘至鬆餅四周膨起、呈金黃色即可。

 

材料名稱

數量

1

雞蛋

3

2

二砂糖

        18g            

3

1/4t

4

鮮奶

 195g

5

低筋麵粉

120g

6

奶油

15g

   配料

7

培根

 2片

8

乳酪絲

 50g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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               Dutch Baby~用荷蘭鍋輕鬆簡單烤鬆餅(影片)

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2021金選獎年度美食人氣獎

我每天都親自準備三餐,而且最喜歡全家人都圍繞著餐桌一起享用。熱愛廚房、鍋碗瓢盆、美食、瑜珈、飛輪、健身、單車旅行、閱讀,還有孩子。 同時堅信 :

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