202109191617韓式煎烤梅花烤肉片(平埔黑豬梅花烤肉片)

66BDD04C-4B0E-4AB5-9C89-17177C511C4B.jpeg - 料理烘焙11~110今年主婦聯盟中秋預購的平埔黑豬梅花烤肉片是新產品,簡單用六種醬料醃漬一夜,以LC的鑄鐵橫紋鍋煎烤一下,很快就熟了,再剪成適口大小,用生菜葉加上當令台灣青龍蘋果薄片和韓式泡菜包起來,爽脆噴香可口,雖說是韓式烤肉口味,但所有食材都是當令在地喔!很喜歡台灣醄醴的這款韓式豆腐鍋底醬,有著濃郁辛香但不鹹,比起許多韓國進口的辣醬滋味好多了。中秋節在家裡烤個肉過節吧!

韓式醬漬豬梅花烤肉片

材料:

豬梅花烤肉片300g

醃料:

醬油 1T
蘋果泥 1T
蒜泥 1t
薑泥 1t
韓式豆腐鍋底醬 1T (或韓式辣醬)
香油 1T

作法:

1.將醃料的6種調味料拌勻,將肉片一片片放入,使所有肉片都沾裹到醃料。醃漬入味至少30分鐘或一夜。

2.將烤網或鑄鐵平底煎鍋或橫紋鍋以中小火充分預熱,但不要冒大煙喔!約需1~2分鐘,再放上肉片,煎烤至熟且金黃上色(若以橫紋鍋煎烤,可煎至出現金黃橫紋路)

註:因為醃料裡面已加了香油,所以鍋子裡不需要再加油。

3.食用前用料理剪刀剪成一口大小,直接配飯吃,或用生菜葉加一點韓國泡菜和蘋果薄片包起來吃。

相關食譜:韓式烤肉(醬漬牛羊肉片)

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2021金選獎
2020金選獎
優質大賞
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我每天都親自準備三餐,而且最喜歡全家人都圍繞著餐桌一起享用。熱愛廚房、鍋碗瓢盆、美食、瑜珈、飛輪、健身、單車旅行、閱讀,還有孩子。 同時堅信 :

"運動"和"飲食",都擁有"把全家人串在一起"的力量。

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