202109181059假日早餐~松露和牛漢堡肉菠蘿包(胡同燒肉×星宇航空)

3CDDBB11-0CD2-4F9D-8A05-6AE01F7ECC62.jpeg - 早餐4C3E7F6CC-868F-4D0B-B698-E0E29E8DAAB1.jpeg - 早餐4假日早餐就是要吃得豐盛一點。今天早上的「松露和牛漢堡菠蘿包」是在網購牛橫隔膜時為了湊免運加購的,也衝著是以餐飲當宣傳重點的星宇航空,不能坐飛機出國,就買機上餐來嚐鮮一下「偽出國」吧。昨晚將漢堡肉和菠蘿麵包冷藏退冰,今天早上簡單煎熟、加熱,松露香氣撲鼻的美味漢堡就完成啦!偶爾也是要偷懶一下不堅持全程手作的!不過以極致美味為目標的「外食」,是不會管熱量與健康與否的,真的只能偶爾解饞,不適合作為「家常」。

松露和牛漢堡肉菠蘿包

製作方式:

1、菠蘿麵包退冰解凍約30-50分鐘,或提前一天退冷藏,食用前將烤箱溫度設定150℃預熱,將麵包表面噴點水,烤焙約5分鐘至熱透。

2、冷凍松露和牛漢堡排提前一晚退冷藏,完全解凍後,平底鍋熱鍋,再入一湯匙橄欖油抹勻,小心將漢堡排擺入,小火蓋蓋燜煎至底部金黃上色,約需2分鐘,翻面,繼續蓋蓋小火燜煎至第二面也金黃上色且熟透即可。兩面共約需煎4分鐘,熄火後可再悶一下。

3、將煎好的松露和牛漢堡排與松露奶油夾入加熱後的菠蘿麵包中,即可享用。松露奶油不需退冰喔!

註:

1.把松露醬拌入奶油裏,當作早餐吐司麵包抹醬,是個好主意!或是拌入奶油乳酪應該也很好。

2.我個人不太喜歡漢堡排搭配甜甜的菠蘿麵包,有點甜膩,還是和低油低糖的漢堡麵包比較合拍。

 

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2021金選獎
2020金選獎
優質大賞
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我每天都親自準備三餐,而且最喜歡全家人都圍繞著餐桌一起享用。熱愛廚房、鍋碗瓢盆、美食、瑜珈、飛輪、健身、單車旅行、閱讀,還有孩子。 同時堅信 :

"運動"和"飲食",都擁有"把全家人串在一起"的力量。

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