202009230840芋泥肉鬆鹹蛋黃吐司三明治

26156D12-43F2-49A8-91E6-1E3AD7BC7BE1.jpeg - 早餐3芋泥、肉鬆、鹹蛋黃是好搭檔,再加上嫩煎蛋,一層一層堆疊上去,軟酥香腴、華麗無比,好好吃喔的吐司三明治!

芋泥肉鬆鹹蛋黃吐司三明治(一份)

材料:

吐司(去邊)  2片
芋泥   8湯匙(作法請點看這裡--->芋泥球)
鹹蛋黃  1顆
雞蛋 1顆
肉鬆 2湯匙
美乃滋  1湯匙

做法:
1.鹹蛋黃用電鍋蒸一下,再搗成泥。或者直接放鍋子裡炒成泥狀。
2.雞蛋放碗裡打散打均勻,鑄鐵平底鍋水洗後烘乾,馬上加入1匙橄欖油,小火加熱至出現油紋,倒入雞蛋,用鍋鏟輕輕劃撥,直到八九分熟即熄火,將蛋撥整成完整一片約與吐司同等大小。
3.吐司去邊候,用烤麵包機或鑄鐵鍋煎烤至金黃酥香,
4.在其中一片的一面抹上美乃滋-->1匙肉鬆-->一半芋泥-->煎蛋-->鹹蛋黃泥-->另一半芋泥-->1湯匙肉鬆,最後蓋上另一片吐司即可。

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586FA0B1-5EAE-4799-A2EB-F46F9AA040CE.jpeg - 早餐3蛋液裡可以加一匙美乃滋,煎好的蛋會更嫩,但也更肥喔!
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ECCF5709-7B6D-450E-B6C2-FAA91A6B1992.jpeg - 早餐328吋TURK鍋可以一次煎三顆蛋好方便
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2020金選獎
優質大賞
優質大賞

我每天都親自準備三餐,而且最喜歡全家人都圍著餐桌一起享用。熱愛廚房、鍋碗瓢盆、美食、瑜珈、飛輪、健身、單車旅行、閱讀,還有孩子。

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