201809022300桃園市立平鎮高中107學年度下學期 家政科314教學進度表

1046B088-58A2-4A79-8AC8-22420F913D37.jpg - 早餐2一二年級從未上過家政課的314,這學期每週有一節課。我仍計劃透過烹飪的方式來帶領你們學習家政,必需和時間作戰啊!也期待具備美術天份的你們展現廚藝美學(→日式咖哩蛋包飯)。希望一切順利!

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程,讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率,並解決家庭所面對的各種問題。這學期,我們將透過分組烹飪實習來學習家政,各組模擬一個小家庭,組員(家人)間必須分工合作,藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點,學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術,並從而培養正確選擇食物的判斷力,且樂於為自己和家人製作營養均衡且美味的餐食。期盼同學們都能享受烹飪和食物所帶來的驚喜和樂趣,並且把這種幸福與你親愛的家人分享

一起下廚、一起談天說笑、一起分享那簡單美好的生命饗宴,體會由餐桌無限延伸的美與好,
開啟對食物和生活的美好想法........

影片分享~《假日餐桌》   廚房裡的美好風景

學習目標:
Ψ透過烹飪學習家政,提升生活品質。!
Ψ培養正確選擇食物的判斷力,且懂得精打細算、用最經濟的方式買到能力所及的好食材,最終能夠有能力不花大錢為自己和家人製備營養均衡且美味的餐食。
Ψ找到屬於自己的「幸福」定義,建立對「家」的期待與想像。

*2016年芬蘭高中畢業會考哲學題目:何謂幸福?美滿的生活又是甚麼?

桃園市立平鎮高中107學年度下學期 家政科(314)      教學進度表

日期

        學習內容 

1

2

3

4

5

6

3

9/3

課程介紹˙選小老師烤箱手˙分組    
烤盤手:「每次都能第一個看見完成的成品,這是我的榮幸!」
共家事、共親職                 影片~共家事共親職,婚姻才能好好走下去
好文分享~擁有快樂人生的秘訣                
提醒烹飪教室與上課規範      
善後做好最重要!!!一乾、二淨、三歸位
 
環保愛地球愛自己~《台客劇場 》愛地球人生:一週累積多少垃圾?

 4

9/3

  猜謎:「餐桌上最後的誘惑?」→
甜點,幸福的滋味

巧克力餅乾與香蕉佐草莓淋醬~甜點,一點點才幸福
料理新鮮人   甜點篇

 

 

 

 

 

5

9/10

   烹飪實習2~ 簡易PIZZA

 

 

 

 

 

6

9/17

  烹飪實習3~    抹茶雪球~如被雪覆蓋般的球型餅          

 

 

 

 

 

7

9/24

中秋節放假

 

 

 

 

 

8

10/1

烹飪實習4~  孜然烤雞翅  

                              可可造型餅乾麵糰

 

 

 

 

 

9

10/8

烹飪實習5~      可可造型餅乾烘烤

 

 

 

 

 

10

10/15

烹飪實習6~- Dutch Baby  佐冰淇淋   
                                            秋季水果沙拉佐絲綢乳酪

 

 

 

 

 

11

10/22

    烹飪實習7~ 法國吐司Croque Monsieur(白醬)

 

 

 

 

 

12

10/29

 烹飪實習8~焗烤馬鈴薯球~當起司與馬鈴薯戀愛了,就會變成馬鈴薯焗烤!
or吐司盅   酥烤吐司邊

 

 

 

 

 

13

11/5

 烹飪實習9~   愛心(骰子)玉子燒       玉子燒(關西風味)

惡魔吐司     or     奶酥厚片     or     沙漠玫瑰

 

 

 

 

 

14

11/12

烹飪實習10~  笑臉鬆餅&鬆餅塔

 

 

 

 

 

15

11/19

11/26

烹飪實習11~  燒肉片蔬菜捲          
    or 日式咖哩蛋包飯or抹茶巧克力融心瑪德蓮

二次期中考

 

 

 

 

 

16

12/3

烹飪實習12~ 馬芬蛋糕muffin(巧克力口味&香蕉核桃口味)

 

 

 

 

 

 

17

12/10

 

12/17

烹飪實習13~    起酥點心          酥皮蘋果玫瑰花

牛奶糖風車酥           法國蝴蝶酥Palmier           迷你可頌

模擬考

 

 

 

 

 

18

12/22(六)

 烹飪實習14~ 檸檬乳酪小蛋糕

 

 

 

 

 

19

1224

烹飪實習15~ 台式口味的PIZZA,yummy yummy!!!

 

 

 

 

 

 

20

1/9

烹飪實習16~ 布列塔尼酥餅

 

 

 

 

 

21

1/16

烹飪實習17~自由

 

 

 

 

 

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