201808302139平鎮高中107學年度第一學期家政科(316)教學進度表

216卒業考 (5).jpg - 216烹飪實習照片10609~10701&316(陳致均郭玟毅)已具備基本烹飪和烘焙能力的316,追隨學長的腳步,在高二時的表現非常好。 這學期的家政課在一二節,希望大家繼續對食物用心,並且體會「好好烹調、好好吃飯」是很幸福的一件事。最好可以自備便當盒來打包成品當午餐喔。

學習目標:
Ψ繼續透過各種類的烹飪活動學習家政,讓生活過得更好!

Ψ培養烹飪知能正確選擇食物的判斷力;有能力不花大錢為自己和家人製備營養美味的餐食。
Ψ找到屬於自己的
幸福定義,建立對「家」的期待與想像。

Ψ認識台灣與世界各國的飲食文化。

o   擁有快樂人生的秘訣

o   生命中最重要的一件事?

o   共家事、共親職

o   影片~共家事共親職,婚姻才能好好走下去

陳撫洸《堂本麵包店:小巷裡的味蕾奇蹟》將生命發酵出香甜醇厚美好的人生滋味

o   平鎮高中107學年度第一學期家政科(316)教學進度表

107

8

星期
/
週次

重要事紀                    教學內容

31

 

課程介紹‧討論本學期教學內容

善後做好最重要!!!一乾、二淨、三歸位

克拉瑪對克拉瑪

9

7

龍捲風PIZZA    

14

大蒜奶油麵包
培根玉米麵包

OR西式炒蛋與三明治(附一年級多元選修上課實錄)
起司瀑布三明治(1份2人分享)

21

 芝麻燒餅(sesame flat bread)→燒餅夾蛋、燒餅肉鬆蛋

可可戚風蛋糕( Cocoa Chiffon Cake)
抹茶戚風蛋糕(六吋日式戚風蛋糕模型)

28

韓式烤肉(醬漬牛羊肉片)
蕈菇飯    

巧克力豆餅乾
起司鹹餅乾~酥香輕脆,無糖喔!

10

5

馬鈴薯燉肉+白飯+水油煮青菜

溶岩巧克力瑪德蓮
瑪德蓮小蛋糕(Madeleine)

12

10/9.11.12期中考 10/10國慶放假           

19

打拋豬  月亮蝦餅佐紫蘇梅醬+米飯 + 水油煮青菜

檸檬乳酪小蛋糕   OR  馬芬蛋糕muffin(巧克力口味&香蕉核桃口味)

26

孜然烤雞翅 烤馬鈴薯塊~外香酥內軟綿,比炸薯條還好吃!
巧克力香蕉磅蛋糕(301柯竣嚴的作品,生日快樂!)
抹茶紅豆磅蛋糕

11

2

火腿蛋炒飯 +水油煮青菜
葡萄乾核桃燕麥餅乾 

十一

9

培根高麗菜   麻婆豆腐   +米飯  

or一鍋料理~雞肉咖哩飯chicken curry with rice
式烤脆糖布丁(烤布蕾)

十二

16

運動會補假

十三

23

法國吐司(French toast) 

法國吐司Croque Monsieur(附白醬做法)

十四

30

漢堡排~Juicy Juicy的漢堡肉,真的很容易自製手做喔!

OR茄汁燴豬排

十五

7

醬燒蔬菜豬肉捲 +米飯+水油煮青菜

可可(核桃)雪球

十六

14

麻油雞飯  OR麻油酒蛋麵線
   OR 三杯雞  +米飯 + 水油煮青菜

菜脯蛋(蘿蔔乾烘蛋)                 奶油炒高麗菜

法式布蕾派

十七

21

12/21冬至12/25聖誕節美式乳酪蛋糕

十八

28

 托斯卡尼風直紋筆尖麵 (Penne Al Ragu Toscano)

布列塔尼酥餅Galettes Bretonnes (法式酥餅) 

108

1

十九

4

手工腰帶麵     腰帶麵之揉麵和整型(影片) 高三期考?

紅燒牛肉麵     新年大吉大利:過年黑糖發糕

二十

11

畢業盛宴

305豪華版畢業餐會~義法料理1020604

二十一

18

1/17-19期末考

 

 

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