201804011927黑胡椒牛肉

F4441AF0-A163-4024-9830-61977237C3FB.jpeg - 304-307;309家政課烹飪實習10702-06(陳慧琳、羅璟騰、只要簡單的程序和簡單的調味,就可以成就一道美味的料理!喜歡的話,還可以把它進化成高級法式料理「黑胡椒牛肉酥皮盅」。

麗文烹飪DIY教室

黑胡椒牛肉

成品數量一大盤

              製作步驟

 1.備料:牛肉片用少許鹽和黑胡椒粒醃拌備用;所有蔬菜洗淨,蒜頭去皮→切末或切成薄片;洋蔥順紋剖半→切面朝下,切除頭尾硬蒂→再把褐色表皮剝除→順紋切條;杏鮑菇縱向剖半→再橫切半→切成薄長片。

2.Turk雙耳鍋入一湯匙橄欖油,將洋蔥和蒜末擺入,開小火炒香炒軟,再加入杏鮑菇炒軟,然後將所有材料撥往一側集中,在空出的一半鍋面用夾子將牛肉片一片片擺入,煎炒至八九分熟,夾放到一旁的洋蔥杏鮑菇上面,繼續在空出來的鍋面擺放上剩餘的牛肉片,同樣煎炒到八九分熟後,整鍋材料翻炒均勻,加鹽和多一點的黑胡椒粒調味,即可熄火,整鍋端上桌上菜。

 

材料名稱

數量

材料

火鍋薄牛肉片
或牛小排薄片  250g

洋蔥     1

杏鮑菇    2

蒜頭     3

       1/2茶匙

黑胡椒   多一點

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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