201504262134《深夜食堂》~貓飯

《深夜食堂》第3夜出現的「貓飯」,簡單得令人躍躍欲試。其實就是把柴魚片放在白飯上,再淋點醬油吃。柴魚片通常是隱身於日式料理幕後的功臣,當它的美味沁入湯中後,就得被丟棄了,每次製作柴魚高湯,面對不得不丟掉的大量柴魚渣,總是有點心疼哪!「貓飯」就可以讓人直接品嚐到柴魚片的美味。至於為什麼叫「貓飯」?據說在日本是殘羹剩菜拌飯的統稱,所以其實本來是不是把柴魚渣拌飯給貓吃?

貓飯(1人份)

材料:
白飯  1碗
柴魚片  5g
醬油   1湯匙(視使用的醬油濃淡調整份量)

做法:
1.熱騰騰的白飯盛入碗裡
2.鋪上柴魚片,淋醬油。



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