201209052323吳郭魚鮮魚湯

        吳郭魚鮮魚湯:田園中天然簡單的鮮魚湯-吳郭魚鮮魚。吳郭魚鮮魚湯的材料現撈的吳郭魚去鰓與內臟、保留其鱗片+薑絲+少許鹽煮湯

        最近個人身體左腎臟鹿角形結石,經醫院醫師做了經皮腎臟鏡碎石取石手術出院後,心想應該多進食些鮮魚湯好補一下身體

        因此就以田園中自己池塘裡所養的吳郭魚,以魚籠陷阱誘捕後,去除吳郭魚的鰓與內臟、保留其鱗片(也許可保留些甚麼膠原蛋白質...),及田園中自己種的薑切絲,再加少許鹽共煮簡單的吳郭魚鮮魚湯

        附記:現撈的吳郭魚去鰓與內臟、保留其鱗片+薑絲+少許鹽煮鮮魚湯。雖以鮮魚湯為主,但吸食魚頭汁液與小心撥開魚之鱗片吃其魚背等魚肉還是蠻鮮甜美味的

101.9.05日吳郭魚鮮魚湯    材料:現撈的吳郭魚去鰓與內臟、保留其鱗片+薑絲+少許鹽煮湯

 

吳郭魚鮮魚湯的材料現撈的吳郭魚去鰓與內臟、保留其鱗片

注意事項:在宰殺吳郭魚一般魚類時,當要剖開魚腹取出魚的內臟時,要特別注意下刀之位置與深淺,絕對不要割破魚的膽囊,以免魚的膽汁沾染到魚肉,造成魚肉於煮熟後之魚湯與魚肉變成有苦味,難以下嚥(萬一下刀不慎割破吳郭魚膽囊時,要很快取出魚內臟,並馬上將沾染到膽汁的魚肉部分徹底清洗乾淨並將此魚與其他魚分開處理,以免影響到其他的魚肉


簡單天然的吳郭魚鮮魚湯      材料現撈的吳郭魚去鰓與內臟、保留其鱗片+薑絲+少許鹽煮湯

部落格中有關吳郭魚、種薑...之記錄:

吳郭魚: 吳郭魚
分辨吳郭魚的性別(雌性或雄性) 分辨吳郭魚的性別(雌性或雄性)
養吳郭魚 養吳郭魚
釣吳郭魚最佳釣餌?:⇢ 釣吳郭魚最佳釣餌?
種薑 種薑
無石一身輕?: 無石一身輕?

 

晚霞滿漁船

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