201410020006〈酥炸蚵仔〉

       

◆食材:蚵仔(300g)。

◆調味料:鹽、糖、麵粉、麵包粉。

◆作法:

1、用半碗麵粉調水成麵糊,加入適量的鹽、糖備用。

2、蚵仔洗淨瀝乾,先沾麵糊再沾麵包粉。

3、起油鍋待油升到170℃時,放入裹好粉的蚵仔,炸成金黃色即可。

◆備註:

1、建議先前的作業完成之後,才起油鍋較利於操作。

2、可再食用時佐以胡椒鹽或蕃茄醬。

 

回應

凡塵與仙境有時僅是一層之隔,端看當時的那個「心」所定義,於是「看山是山;看山不是山;或者看山仍是山」都由自己決定之。東坡居士曾說:「人生到處知何似?應似飛鴻踏雪泥。泥上偶然留指爪,鴻飛那復計東西?」,所以凡事別太在意,只要自己歡喜就好!

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