201309181316〈香烤棒棒腿〉

   

食材:棒棒腿(1盒)、小番茄(6顆)、檸檬(1粒)、香菜(1枝)。

調味料:鹽、糖、酒、豆瓣醬、小茴香子、胡椒粉。

作法:

1、棒棒腿醃(鹽T、糖½T、酒2T、豆瓣醬1T、小茴香1T)三十分鐘,之

      後進烤箱烤15分鐘取出即可擺盤。

2、小番茄對切;檸檬切片,餘取汁;香菜取葉片。將檸檬汁滴在棒棒腿上,

      小番茄、檸檬、香菜做盤飾使用。

3、用11的鹽和胡椒粉,當做棒棒腿的沾料。

備註:

1、操作第2項時建議採用熟時處理方式操作。

2、小茴香子即是孜然,若無小茴香子可用迷迭香、黑胡椒替代當做烤肉的香

      料。

 

回應

凡塵與仙境有時僅是一層之隔,端看當時的那個「心」所定義,於是「看山是山;看山不是山;或者看山仍是山」都由自己決定之。東坡居士曾說:「人生到處知何似?應似飛鴻踏雪泥。泥上偶然留指爪,鴻飛那復計東西?」,所以凡事別太在意,只要自己歡喜就好!

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