歐巴桑的後花園

涼拌茼蒿

年幼的時，餐桌上會出現一盤青青菜拌上豆乾、香菇

一直以來，也不曾想知那青青的菜是啥?

那日書展後，

逛101 B1熟食的部門

燃起“吃”的憶念

總覺，味道似相識

昨天，還是忍不住動手做看看

哈!意外的，

那熟悉味道挑逗出味蕾

盡是滿滿的滿足!

材料

1. 茼蒿               1袋(超市買的)
2. 豆乾               1片(切小丁)
3. 乾香菇            2朵(浸泡後，切丁)
4. 豆酥               1t
5. 蒜末               1瓣(切末)
6. 薑末               1t
7. 鹽                  適量
8. 糖                  適量
9. 白芝麻油          1大匙~2大匙

作法:

1. 把茼蒿過水燙後，漂涼，擰乾水份，切未
2. 熱鍋加入一大匙油，將豆酥、蒜末、薑末、香菇炒香加入適量的鹽、糖，放涼
3. 豆乾可以過水川燙，也可以和作法2拌炒
4. 將作法1、2、3加入白芝麻油拌勻即可上桌