200808301457素什錦黑白篇
素什錦黑白篇
我喜歡很多菜切絲一起炒、涼拌……
除了顏色好看之外，一口下肚還可以吃到各種不同的蔬菜，不是有此一說～一天要吃30種不同的東西嗎？
如此，可以少吃肉肉，多吃蔬菜哦！
上圖：素什錦
材料有馬鈴薯、紅蘿蔔、木耳、豆乾、香菜（含梗、葉）、熟白芝蔴
調味料則有海鹽、黑白胡椒、香油、黑醋、醬油
特別注意：
馬鈴薯切絲一定要泡水且要換兩次水哦！再濾乾水份！
馬鈴薯一定要在最後炒，且下鍋後不可再加水，才會脆口哦！
下圖：素什錦
材料有紅蘿蔔、茭白筍、芹菜、木耳、榨菜絲、豆包（市售炸好的）
調味料有黑白胡椒、香油
特別注意：
榨菜絲有鹹度、辣度，所以可不加鹽哦！
豆包可以先以平底鍋再次將兩面面煎至焦黃色（乾煎不放油），再切片，利用豆包乾煎後的餘油再炒其他菜！
上圖：金黃銀芽
材料有銀芽、青椒絲、蛋（原只有蛋黃，覺得浪費，就改為全蛋）
調味料：有海鹽、黑白胡椒、芥花油
特別注意：綠豆芽要去頭去尾哦！
下圖：豆豉飄香
材料有木耳、碗豆夾、紅黃椒、洋蔥、蒜片
調味料：芥花油、豆油伯的黑豆豉
這是一道清冰箱的菜餚，因為喜歡多種菜絲一起下鍋、一口吃的感覺，常有些什錦存貨，久久就會有道清冰箱菜出現！哈！
別懷疑，我可不是素食主義者，只是愛吃這種素什錦，總覺得味道足，不會像吃草！
