200808301457素什錦黑白篇

素什錦黑白篇

我喜歡很多菜切絲一起炒、涼拌……

除了顏色好看之外,一口下肚還可以吃到各種不同的蔬菜,不是有此一說~一天要吃30種不同的東西嗎?104_.gif 104 image by onionethan 如此,可以少吃肉肉,多吃蔬菜哦!101_.gif 101 image by onionethan

上圖:素什錦
材料有馬鈴薯、紅蘿蔔、木耳、豆乾、香菜(含梗、葉)、熟白芝蔴
調味料則有海鹽、黑白胡椒、香油、黑醋、醬油
特別注意:
馬鈴薯切絲一定要泡水且要換兩次水哦!再濾乾水份!
馬鈴薯一定要在最後炒,且下鍋後不可再加水,才會脆口哦!

下圖:素什錦
材料有紅蘿蔔、茭白筍、芹菜、木耳、榨菜絲、豆包(市售炸好的)
調味料有黑白胡椒、香油
特別注意:
榨菜絲有鹹度、辣度,所以可不加鹽哦!
豆包可以先以平底鍋再次將兩面面煎至焦黃色(乾煎不放油),再切片,利用豆包乾煎後的餘油再炒其他菜!




上圖:金黃銀芽
材料有銀芽、青椒絲、蛋(原只有蛋黃,覺得浪費,就改為全蛋)
調味料:有海鹽、黑白胡椒、芥花油
特別注意:綠豆芽要去頭去尾哦!

下圖:豆豉飄香
材料有木耳、碗豆夾、紅黃椒、洋蔥、蒜片
調味料:芥花油、豆油伯的黑豆豉
這是一道清冰箱的菜餚,因為喜歡多種菜絲一起下鍋、一口吃的感覺,常有些什錦存貨,久久就會有道清冰箱菜出現!哈!100_.gif 100 image by onionethan

別懷疑,我可不是素食主義者,只是愛吃這種素什錦,總覺得味道足,不會像吃草!021_.gif 021 image by onionethan

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樂在家庭

享受家庭

快樂的婆婆、媽媽

幸福的老婆大人~~ 一家之煮

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