歐巴桑的後花園

蜜汁豬肉乾

看見小小米桶大廚娘上菜

每每都令人動心

豬肉乾是歐巴桑愛吃的零嘴

今天也嚐試，做做看

配方、作法，請參考小小米桶大廚娘

網址底加

http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=18886356

至於我自己呢？

其實大成功哦！

豬拔下午回家拿資料

把整包的豬肉乾，帶走

可憐豬弟一片也沒吃到……

心得：

買回來的豬絞肉，真如米桶言，一定要剁幾下，且放入調味料，以同方向攪至成糰
捍得越薄越好（薄如紙），放在烘焙紙上，冷凍後，取出肉片

肉片連同烘焙紙一起放在烤架上（下面有烤盤，烤盤上也舖上烘焙紙），先烤五分鐘
打開烤箱，這時肉片有點縮也變得較白，抽出烘焙紙
肉片直接在烤架上烤

此時，我搬張椅子，座在烤箱前
邊烤邊翻面
同時，利用烤箱門的熱度烤另二片（肉片連同烘焙紙哦！）
當然，我的烤箱門是由上往下掀
待烤爐內的肉片變紅變亮，取出
而烤箱門上肉片，再移入烤箱中邊烤邊翻面
省下不少時間哦！

下回想試試看杏仁片的！

這是１０月１４日再作的肉乾

心得分享：

這次我把糖的份量加倍

可是，豬弟說“媽！還不錯，但不喜歡那個味道！”

哇！

看來，下次不要加魚露

將蜂蜜改為麥芽糖……

對了！

加杏仁片，大大不成功

因為第二天吃，就沒那口感了！

烤好和烤前的大小差別，縮的可厲害吧！