201712300352年菜餐廳怎麼挑選? 團圓飯

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程年菜有哪些複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者廖玄宇台北報導】冬至將近,導演蔡明亮19日上午至人安基金會萬華平安站親手年菜愛團圓搓湯圓,象徵著闔家團圓、凡事圓滿,湯圓隨著暖呼呼的甜湯一同喝下肚,讓人甜到心頭。

蔡明亮因為拍攝?郊遊?,戲中請到許多舉牌的街友們擔任臨時演員,深入了解他們生活的辛苦後,已連續3年支持寒士尾牙,並且在得知寒士尾牙活動距離不到2個月,經費僅募一成之後,蔡明亮率先拋磚引玉認桌,呼籲社會大眾共襄善舉,一起幫助寒士朋友在過年前有頓溫馨團圓飯

他表示:「因為我住在山上,到了冬天就特別冷,就會想到人安基金會幫社會照顧這些比較坎坷的寒士朋友。每年在這個時候做一點小小回饋,我覺得是應該的。」

人安、創世、華山策略聯盟每年農曆年前所舉辦的「寒士吃飽30」愛心尾牙活動今年即將邁入第28年,於明飯店除夕圍爐年2月4日全台16處共同舉辦,預計邀請街友、社會邊緣人、獨居長輩以及單親媽媽等弱勢家庭參與。

澳洲警方今天(17日)表示,他們已逮捕一名男子,該男子被控代表北韓在黑市販售飛彈零件及煤炭。這是澳洲首度提出銷售大規模殺傷性武器的指控。

警方表示,這名男子已因違反一項防止大規模殺傷性武器擴散的法案被控2項罪名。他並違反另外4項由聯合國及澳洲對北韓實施制裁的法律。

這名雪梨男子被澳洲廣播公司(Australia Broadcasting Corporation)及其他媒體認定為59歲的陳漢才(Chan Han Choi,音譯)。他們表示,陳漢才在澳洲生活已超過30年,擁有韓國血統。

警方表示,陳漢才16日在雪梨郊區伊斯特伍德(Eastwood)遭到逮捕,並預計在今天稍晚出庭。澳洲聯邦警察(Australian Federal Police , AFP)指出,陳漢才在今年稍早開始被當局關注。

澳洲聯邦警察新年年菜圍爐年菜助理處長戈韓(Neil Gaughan)向記者表示,「這名男子是忠誠的北韓仲介人,據信他正為一些更高的愛國目的而行動。」

警方將控告該男子試圖仲介飛彈零件銷售,包括彈道飛彈導彈系統的軟體,並試圖販售煤炭給印尼及越南的第三方。

戈韓表示,如果交易成功,這筆交易價值可達「數千萬美元」。

工商時報【鄭淑芳】

建準(2421)因車用及伺服器訂單增溫,9月合併營收將優於8月,且第4季表現還會比第3季好,股價一路漲不停,因漲多盤中震盪加劇,但周線仍銳意收高,收漲57.30元,周漲幅達10.19%。

建準8月因養生年菜客戶訂單遞延,單月合併營收走低,僅9.08億元,較上月小減2.47%,不過,隨著9月出貨恢復正常,單月營收有望小回溫,法人看好建準在車用的發展,目前建準已經是Tesla、奧迪、BMW及賓士等供應商,今年車用相關產品營收可望較去年成長30%到40%,成為今年營運成長的主要動能。

板橋除夕圍爐餐廳
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