201007111313香蕉餅乾

昨天晚上回婆家吃飯,拿了串香蕉回來

就先拔了兩根來做餅乾,不過因為我沒有果汁機,所以香蕉泥用湯匙壓到我快發瘋

後來因為發瘋了,所以我用電動攪拌器攪它們…


因為攪它們攪太久,我打發奶油的時候有點恍神…就一直恍神到最後

我剛拿去冰的時候,覺得它好像出筋了

所以原本應該要用擠花袋做的餅乾,我竟然可以拿來壓模


做了幾個大星星,幾個小愛心…(這是烤好的圖)


材料:

香蕉-大根的一根就夠,小根的兩根,選黃一點的,我的都還不夠黃,有黑點更香

無鹽奶油-110g

糖-60g

低筋麵粉-160g

小蘇打粉-1/4匙

 

作法:

1.香蕉打成泥

2.奶油+糖 打發

3.作法2加入過篩的低筋麵粉跟小蘇打粉混合好

4.混合好的麵團加入香蕉泥再混合好

5.整個麵團冰約30分鐘之後,還太溼黏的話就加入擠花袋擠成餅乾型

  或者可以像我這樣桿平壓模(動作要快,慢一點就黏了)

6.160度烤25分鐘

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