201007041944檸檬餅乾的慘案

今天臨時把原本要做的南瓜子瓦片改成檸檬餅乾

 

每次餅乾放進烤箱,就是我收拾殘局的時候,

等我收好一回神,就看到一個慘案

它就這樣胖到黏起來了…

因為它沒有加蘇打粉、酵母粉之類的

所以我一時大意把它弄得近一點

 

來看一下出爐圖

這個餅乾麵團比較溼,所以本來就難塑型,要切都要趕快切,不然就又軟掉

旁邊幾個小小的是我本來想用星星模,失敗下的產物

而且這款餅乾非常酥,要拆開它們要很小心



有沒有覺得顏色很多彩~  orz

黑的就是在電熱管下面的,不過還好沒有焦味…

 

最後分享食譜

1.無鹽奶油120g 軟化後+糖粉35 g

2.加入 低筋麵粉140g

3.加入檸檬皮、檸檬汁

4.先冰30分左右拿出來做成長條狀,再冰一小時拿出來切成一片一片

5.刷上蛋白,灑上糖, 160度烤約25分鐘

 

 

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