201306221135【萬巒鐵漢樓】.用【美濃博士米】裹【劉家狀元粽】


廖金明客語文(四縣腔)報導2013/6/20

 【萬巒訊】萬巒係六堆
duiˊ其中之一介【先鋒堆】,頭擺傳名萬巒係出[仕紳]介所在,由現下古物建築來看,確kogˋ實當時係[能人仕紳]多介所在,後來又傳出萬巒有三多【夥房多.宗祠多.人才多】介稱號,親身實地一看,確kogˋ實也係有影。雖然論十年來人口外流嚴重,但係留在家鄉介人,也非常熱心推動社區介營造,以及文化與文化資產介保存與發揚,並推出城鄉新風貌mau介計畫,以及加強豬腳街環境美化等等文化創新工作,陸liug陸續xiug續正在推動之中。致zii使萬巒lanˇ地方介古蹟jidˋ、蘭花、檳榔、豬腳、粄條、
劉家狀元粽等等名聞全台灣地區,甚siim至全世界。尤其最近兩年來,中央由[文化部與客家委員會]大力支持與高度度重視之下,單單在萬巒五溝水村,就投下了veˇ四五仟萬銀來做文化古蹟jidˋ介修整zangˋ,時到這下,【萬巒五溝水村】變成充滿客家鄉情介典dienˋfam,怪唔得大陸原鄉客擠jioˊ來【萬巒五溝水村】,看台灣客家風景面貌mau

        根據
giˋ[鍾屋四合院]掌門人鍾魁上指稱:鍾屋四合院經過上擺baiˋ八八水災颱風介風吹水打,損害嚴重,好得中央文化部大力支持與高度重視,並協助規劃,單淨[鍾屋四合院]花了
veˇNT$1,200零萬銀。到這下工程進度遽giagˋ遽會完工了ngeˇ,堵duˇ到在星期假日時節,當多遊覽團體光臨參觀,相當鬧熱。

        在[鍾屋四合院]對面接等又有[劉家鐵漢樓]介古蹟, 根據現下[劉家鐵漢樓]掌門人劉秀仁(
劉家狀元粽頭家兼業餘畫家)介指稱:[劉家鐵漢樓]介屋堂建築,係在275年前(1738年時),佢giˇ介公太手裡所起介,這個[劉家鐵漢樓]介屋堂,比[劉家宗祠]還愛較go早,祖上識siidˋ金榜題名[進士]介光彩。這個祖堂起有275年,當時所設計介規模muˇ也相當完整ziinˋ,祖堂頭前大約有五百坪介[半月池],這擺五溝水社區文化古蹟jidˋ介修整zangˋ時,好得劉文雄老師(台南大成國中退休),劉志隆(鐵路局南區段段長退休)等等協力規劃,得到[行政院客委會]大力支持,前後補助了veˇNT$800零萬銀,等工程完工以後,值得參觀瞭解客家文化介原貌mau

         劉秀仁(劉家狀元粽頭家兼業餘畫家)同時指稱:目前在南部客家地方有佳冬介[步月樓],內埔仔
veˋ介[望東樓],以及本祖堂介[鐵漢樓]等私人介門樓建築,都有佢介特別意ingi存在。 劉秀仁講[鐵漢樓]介來歷時,簡單指稱:[鐵漢]介由來,就係出自宋朝蘇東坡對御ngi史劉安世介稱讚與欣賞。宋朝劉安世字器hi之(1048-1125),官任imkian議大夫(相當這下監察委員)時,不接受章惇sunˇ與蔡卞pien等兩位朝廷大臣介威脅hiab死,還係硬頸不為所動。蘇東坡稱讚名譽為:真係鐵漢啊naˇ!所以劉家後代就追念以[鐵漢]為門樓堂號,以追念祖先[鐵面御ngi史]劉安世。這也代表表示客家人為了正義公理來頸根硬,[
硬頸]唔驚[斬頭]介原因!

        劉秀仁又講出劉家狀元粽:係高度特殊好食介粽仔,粽仔介米,十過年來都係精選用美濃農會,相當韌
ngiun(Q)介[博士糯米],配料介菣kian香,也係特別用美濃介蔥頭,又搭精選大粒優秀介番豆仁。劉秀仁又笑微miˊ微地ieˊ講:唔好moˋ看裹goˋ(包)粽仔簡單,其中學問當深,連裹goˋ(包)粽仔介粽葉都愛高度講究,尤其煠sab粽仔介火力大細與時間長短,都係愛講究,甚至講究食品介[食巧kauˋ,食飽,食補]三項兼願,[劉家狀元粽]齕fud兩粒下去,就罅la飽了veˇ

        劉秀仁又講:佢倆公婆一日綽
logˋ綽地geˊ[定量]裹十過擐kuan(掛),無開店面,全部都係各地人客預先打電話來訂介,再用[宅cedgibˋ便]寄到府上,一掛20粒(600銀不含運費)。各地高賓貴客愛光臨參觀【
劉家鐵漢樓】請事先(08)7832398 (劉秀仁)聯絡,以便接待
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※本文四縣腔注解:
1.六堆duiˊ:分[先鋒,中,前,左,右,後]等堆。
2.仕sii紳siinˊ:有錢有勢介人。夥foˋ房:祖堂家人。
3.論十:將近十。修整zangˋ:整修。
4.這下:現在。擠jioˊ來:擁擠過來。
5.上擺baiˋ:上次。好得:好在。
6.遽giagˋ遽:快快。堵duˇ到:遇到。
7.鬧nau熱:熱鬧。萬銀ngiunˇ:萬元。
8.頭家:主人。較go早:更早。
9.菣kian香:調香味。笑微miˊ微地ieˊ:微微笑地。
10.裹goˋ粽仔:包粽子。煠sab:蒸煮粽仔。
11.食巧kauˋ:品嘗。齕fud:大口吃。
12.罅la飽:夠飽。綽logˋ綽地geˊ:很輕鬆地。
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