【碎碎唸】燉飯? @ 笨貓廚房 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    201312290352【碎碎唸】燉飯?

    一直以來, 看著外國人介紹燉飯的做法.....

    奶油→炒洋蔥、大蒜→炒料→炒米→加高湯→邊煮邊攪, 水份不夠就加湯, 煮到米熟

    不作他想....燉飯就是這麼簡單, 沒難度嘛

     

    昨天一樣看著TLC的節目, 年輕的帥帥廚師煮燉飯給阿美族人們吃

    族人們說, 小時候就吃這種燉飯, 很親切

    當時我心想, 台灣人小時候怎麼會吃燉飯

    突然之間, 腦子裡閃過一個記憶......

    "鹹稀飯!!" 是鹹稀飯啊......

     

    熱油→爆香紅蔥頭、香菇→炒米炒料→加水→煮到米熟....當然水份不夠就加水

    我家的鹹稀飯是這麼煮的

    只是年輕廚師煮的, 是有奶油香的"鹹稀飯"

    而台灣人小時候吃著的, 當然就是自己家熟悉的家常味.....

     

    呵~ 料理果然是無國界的啊....

    在西式燉飯身上看到鹹稀飯的影子, 連我也覺得親切了起來....

     

    又....

    有一次看到蛋糕天王巴迪, 示範一道好像是節瓜刨絲, 裹麵糊下去炸的餅

    想起小時候, 特別的節日時, 貓娘會做炸胡蘿蔔絲餅或炸地瓜絲餅....

    看到那段節目, 也是覺得好有親切感啊~~

     

     

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