200911031835雪裡紅炒肉末





這綠油油的
雪裡紅就是前幾天自己用芥菜DIY做成的,想不到做完後只夠炒這麼一小盤而以。

       


雪裡紅炒肉末

材料:雪裡紅、豬絞肉、紅辣椒、蒜頭

醃料:醬油、米酒、太白粉


今天的豬絞肉太多了,後來我只放了一半。

       


作法:

1.先將絞肉用醃料醃個15分左右。

2.雪裡紅洗淨後,擠乾水份,頭尾分開切丁(雪裡紅若太鹹,就先泡一下水);紅辣椒洗淨切丁;
蒜頭切碎備用。


       


3.熱鍋,先將豬絞肉炒至有點變色(可以不用放油)再放入蒜頭、辣椒炒香;先放雪裡紅頭的部份炒一下,再放葉子的部份快速翻炒一下可以起鍋了。

※ 雪裡紅已經有鹹了,炒的時候可以不用再放鹽巴了。


       

 

這個配白饅頭很好吃喔!

       


只是不同角度拍而以,顏色竟然差這麼多。換一台好一點的照相機應該會好一點吧!不過,我老公一定會說,是我不會拍,是要換人不是換照相機。 

 

 

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