202107062026[ 忠孝復興站美食 ] 淺藍 × 京都柚子豚骨拉麵研究中心 忠孝店~柚香濃厚雞湯豚骨拉麵


前一陣子忽然熱烈地想要蒐集拉麵,而且發現原本在中山站的京都柚子拉麵也在忠孝復興開二店了,想說趁著開幕不久應該比較少人就跑去了。 

 

 

 

 

京都柚子豚骨拉麵研究中心在臉書上自我介紹是來自京都的道地拉麵店,使用的是日本京都直接空運來台的水尾產柚子,以獨特的清爽柚香搭配濃厚雞湯豚骨湯頭作為主打

 

 

 

菜單拍得很好吃,可以先在外頭研究,入內自己按販賣機,可刷卡,店內座位比我預期來得多,除了吧台座位,還有雙人座

 

 

桌上除了常見的七味粉,還多了京都柚子胡椒

 

 

 

 

單點柚子胡椒唐揚雞,柚子胡椒很提味

 

 

 

 

京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵,海苔天婦羅超大片,炸過有酥脆口感和香氣

 

 

 

顏色很繽紛漂亮

 

 

溏心蛋是加點的

 

 

因為是豚骨湯底,所以儘管有柚子,還是偏濃郁,原本的柚子末可以增加香氣,加了桌上的柚子胡椒則多胡椒辣味

 

 

麵可選粗細,這是日本原味粗麵,吃來有咬勁

 

 

 

 

 

低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵

 

 

 

一樣選日本原味粗麵和海苔天婦羅

 

 

湯底有濃郁的大蒜焦香

 

 

 

 

 

 

打卡送的小點

 

 

 

 

單點柚子果凍冰淇淋,柚子果凍酸甜清新很好吃,香草冰淇淋對我來講有點甜


 

 

 

喜歡濃郁湯底拉麵的可以試試這家,但我近來比較喜歡雞湯底的清爽拉麵,給大家參考。

 

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京都柚子豚骨拉麵研究中心 忠孝店

地址:台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓

電話:8771 7838

營業時間:11:30 - 14:30 、17:00 - 20:30

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2020金選獎年度美食獎人氣獎

著作:《台北甜點地圖》

2014 ITF 第九屆台北國際旅展公民記者

第四、五屆資策會部落客百傑美食類前百大,第二、三、四、五屆優質Xuiter大賞美食類入圍

淺藍也曾出現在: Taipei Walker 212期(2014.12熱甜點)、213期(2015.01日本味食堂)、215期(2015.03新開店)、235期(2016.11肉食飽典)、Taipei Walker 2015《美味餐廳》200選 完整保存版、自由時報週末生活版(2015.1)

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