202002172025京都北山美食:淺藍 × あんびしゃす花 ambitious hana~特色沾麵,我愛夜間限定蕃茄拉麵


今天要來跟大家分享我很喜歡的一家沾麵,而且有很多特別的地方喔!

 

這家あんびしゃす花 ambitious hana位於北大路這邊的下鴨地區,觀光客很少,不過在tabelog上面分數頗高,所以這天我們特別跑來吃
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這天因為溫度很低,所以我們等到晚間營業時間一開始就當第一組的客人跑進去點餐了
這裡以沾麵為主,有很多種口味
特別的地方在於他們的沾麵湯汁都是用土鍋,所以保溫效果好,不會一下子就冷掉了,湯汁上桌時還在冒泡呢,很像韓國豆腐鍋,在冬天吃尤其暖身

大中小碗均一價,可選太麵(粗捲)或中細麵,中細麵超有咬勁,太麵略硬一點,我個人愛中細麵。
原味當底是和風醬油,這是辛旨濃厚沾麵,辣辣甜甜的魚介豚骨湯
湯頭很濃郁,還有大塊肉
另一碗選了夜間限定蕃茄拉麵,這有點西洋的口味超好吃!還有附一小碗白飯,可以把湯汁也淋在放上頭當拌飯,兩種吃法讓人很滿足。
這碗湯裡頭的肉比較碎,桌上有熱湯可以最後加入剩餘的湯汁,把湯也喝光光
有大量的蕃茄,酸酸甜甜的味道很適合女生
蕃茄香很濃郁,加上起司很像義式料理




 

 

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あんびしゃす花 ambitious hana

地址:京都府京都市左京区下鴨西本町44

營業時間:11:00~14:30 17:30~23:30,水曜日休

 

 

 

 

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2019 金選獎美食手作人氣獎

著作:《台北甜點地圖》

2014 ITF 第九屆台北國際旅展公民記者

第四、五屆資策會部落客百傑美食類前百大,第二、三、四、五屆優質Xuiter大賞美食類入圍

淺藍也曾出現在: Taipei Walker 212期(2014.12熱甜點)、213期(2015.01日本味食堂)、215期(2015.03新開店)、235期(2016.11肉食飽典)、Taipei Walker 2015《美味餐廳》200選 完整保存版、自由時報週末生活版(2015.1)

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