201808091737[ 大安站美食 ] 淺藍 × 万家紅麵線-大安店~信維市場大安站小吃,豐盛四種料麵線


說到台灣小吃,大腸麵線可說是我心中數一數二的至愛,不管春夏秋冬、不管是當主餐還是點心,好像都可以來上一碗,今天要跟大家分享這家麵線還不只大腸頭,共有四種料可以選,完全滿足每次點餐的不同需求。

 

 

 

 

万家紅麵線大安店位於信義路與大安路交界的信維市場後方,雖然小小一間店面,而且才開業不久,週間晚餐時間來客還不少,有時點餐都還要排一下隊呢,下班後要過來買的建議盡量早一點,因為老闆賣完就會提早收工。

 

 

 

店內很乾淨,裝潢帶一點日式文青風格,有兩排座位可以內用,還有冷氣,就單純只賣麵線。

 

 

 

店內販售獨門配方紅麵線搭配大腸頭、東石蚵、花枝焿、肉焿四種料,最便宜的小晚清麵線只要30元,最貴的大碗四種料麵線也75元而已

 

 

菜單的點單方式也很清楚明瞭,內用的話辣醬是放桌上自己加的,這裡要提醒大家,店家自己調配的辣醬真的很辣,我加了一小匙就辣得收手了,要斟酌添加啊!

 

 


我點了小碗兩種料(圖右)跟大碗四種料(圖左)來比較,他們家小碗量根本是一般麵線攤的大碗,旁邊的女生在上桌後還驚呼:「這是小碗的?」

 

 

 

 

小碗的我點大腸和蚵仔,大碗則四種料都點到,所以這邊就一併介紹。先來說麵線跟湯頭,雖然老闆加的醋看起來很多,但是吃起來還是偏清淡,我自己又加了一次醋才覺得比較符合我平常的口味

 

 

 

 

湯頭勾芡偏濃,但不會感覺黏膩,吃的當下不會有很重的香氣,吃完不會口渴,而且吃完後口中的香氣會餘留好一會兒,讓人回味再三,算是主打後勁的麵線。

 

 

 

 

 

不管是麵線還是麻辣鍋、滷味,大腸頭都是我的必點首選,万家紅麵線的大腸頭滷得入味,切成細段也很容易咀嚼。

 

 

 

 

肉羹調味不會太重,還是讓麵線當主角,不過搭配起來會沒有大腸頭那樣香

 

 

 

 

肉羹不小塊,花枝羹更是夠份量,花枝羹有海鮮的鮮甜味,口感更彈牙有咬勁

 

 



 

 

東石蚵仔飽滿新鮮,不會裹很厚的粉,雖然不是巨無霸尺寸,但是這樣的口感和麵線搭起來更協調

 

 

在四種配料當中,個人最喜歡大腸頭=蚵仔>花枝羹>肉羹,小碗的當正餐大概是吃完不會餓的狀態,要吃飽的滿足感建議還是點大碗喔。

 

 

 

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万家紅麵線-大安店

地址:大安區信義路四段60-82號

電話:0901060595

營業時間:週一~六11:00 - 20:00,週日休,賣完提早休息

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著作:《台北甜點地圖》

2014 ITF 第九屆台北國際旅展公民記者

第四、五屆資策會部落客百傑美食類前百大,第二、三、四、五屆優質Xuiter大賞美食類入圍

淺藍也曾出現在: Taipei Walker 212期(2014.12熱甜點)、213期(2015.01日本味食堂)、215期(2015.03新開店)、235期(2016.11肉食飽典)、Taipei Walker 2015《美味餐廳》200選 完整保存版、自由時報週末生活版(2015.1)

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