201512102053[ 信義安和站.通化夜市美食 ] 每日限量手工蛋塔~隱身夜市裡的銅板美食甜點


這天到通化夜市發現了新攤位,賣的是很多豐富口味的蛋塔,看起來不錯,一顆35、三顆100元,所以我就挑了三種口味回家試試,結果不只味道很不錯,份量也十足,吃一顆就完全可以代替早餐,很有飽足感。

 

 

第一次選的是焦糖、抹茶跟黑糖麻吉三種口味

 

 

 

 

這是黑糖麻吉口味,外觀看起來很像是原味,不過秘密要吃了才知道

 

 

 

 

切面圖就可以看到黑糖麻吉啦,一點點Q彈的口感並不會太突兀,而且有很香的黑糖味

 

 

 

 

這不用說,就是抹茶口味

 

 

 

 

 

除了蛋塔皮使用了抹茶之外,還很加分的是在塔皮底部放了一層紅豆,咀嚼的時候就會跟抹茶融合在一起

 

 

 

 

焦糖看起來就讓人很想嘗試


 

 

 

這是以原味塔皮搭配焦糖蛋液,有焦糖甜甜又帶點焦香味的獨特性,但是又不甜膩,我喜歡

 

 

 

 

 

大約相隔一、兩個禮拜,我又跑去買了三種口味:原味、芝麻、芒果起士。這是買三顆會使用的盒子

 

 

 

 

因為第一次買的三種口味我都很喜歡,屬於比較變化款,所以第二次才吃原味的時候就會覺得比較普通,不過第一次買的人倒是可以先從原味嘗試起,他們家蛋塔皮看起來都比較焦黑,但是其實吃起來並不會覺得過焦,口感上屬於酥中帶一點鬆,用刀切的話會挺容易散成粉屑。蛋液也沒有加太多糖,所以雖然份量十足,但是吃起來並不會覺得腥膩噁心

 

 

 

雖然老闆說芝麻屬於濃郁口味,喜不喜歡很見仁見智,不過我倒覺得芝麻的香濃恰到好處

 

 

 

 

讓我很期待的芒果起士結果反而讓我比較沒那麼喜歡,因為芒果的氣味太過於香濃,以至於我會覺得到不太自然的程度

 

 

 

 

給大家看一下小攤的樣子,每日限量販售200顆七種口味手工蛋塔,口味似乎會有些小變化,我看過的有:原味、抹茶、芝麻、芒果起士、黑糖麻吉、焦糖、巧克力、咖啡,除了一開始說的三顆100元之外,還買六送一,就是可以一次就嚐到當天的七種口味。

 

攤位大概在通化夜市的中段,仔細張大眼睛看的話其實不難找,以我吃到的六種口味來講,我最喜歡抹茶、焦糖跟芝麻,給大家參考一下~

 

 

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台北市通化街夜市臨江街中段


 

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2019 金選獎美食手作人氣獎

著作:《台北甜點地圖》

2014 ITF 第九屆台北國際旅展公民記者

第四、五屆資策會部落客百傑美食類前百大,第二、三、四、五屆優質Xuiter大賞美食類入圍

淺藍也曾出現在: Taipei Walker 212期(2014.12熱甜點)、213期(2015.01日本味食堂)、215期(2015.03新開店)、235期(2016.11肉食飽典)、Taipei Walker 2015《美味餐廳》200選 完整保存版、自由時報週末生活版(2015.1)

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