201407100000▍大阪難波高島屋美食 ▍北極星蛋包飯、福太郎大阪燒

上一篇有提到因為在飛機上沒有吃到午餐,

關西自由行:peach樂桃廉價航空初體驗+關西機場到大阪難波交通(點連結)

所以我們搭南海電鐵到難波後,就拉著行李直接衝跟車站共構的高島屋覓食了。

 

 

 

原本我就有做功課查到搭南海電鐵到難波車站後會是在高島屋的三樓,

也找到本就打算要到高島屋吃的東西,

只是本來以為大概只能吃到一樣,

因為飢腸轆轆的關係,所以一項變成比較早一點的晚餐,

另一樣就順理成章地變成宵夜了^^

第一餐決定吃高島屋地下美食街的北極星蛋包飯,

因為美食街有營業時間限制,大家知道日本的百貨公司跟商店都很早關的,

不過難波高島屋的地下美食街規模之大很讓我震撼,

光是賣現成家常菜的就不下十家吧,然後賣蛋糕、賣和果子的....每個種類都有十家以上,

看得我眼花撩亂,找了好一會兒才找到用餐區在哪兒,

大家可以認一下地下美食街的蓬萊551包子,北極星蛋包飯就在他斜對面

 

 

 

 

 

菜單很簡單,就只有七種選擇,而且都有英文標示,很好點餐

 

 

 

 

期間限定的蔬菜蛋包飯,這menu看起來還好,

不過我當場有看到隔壁的人點這道,實品有比較好吃的感覺

 

 

 

 

 

位子很少很少,大概只有四、五個吧,連廚師的工作區域都很狹小,

看來這裡非常寸土寸金啊,

不過也因此我們可以看著廚師一步一步把我們的蛋包飯做出來,

師父翻鍋炒飯跟做蛋皮的工夫實在了得,值得一看喔!

 

 

 

 

我點雞肉蛋包飯,很快就上桌了

 

 

 

 

 

 

看起來非常樸實無華,就一個蛋包飯淋了很多的蕃茄醬,

然後旁邊還有一些紅薑

 

 

 

 

 

蛋皮看起來乾乾的,可是入口卻非常軟嫩耶,

大概是像早午餐的炒蛋那種程度,讓人印象深刻

 

 

 

 

 

再來談談裡面的炒飯,粒粒分明自是不在話下,

但炒得還帶微微的濕度完全不乾不硬,

調味鹹中帶甜,吃得出洋蔥的甜和醬油的鹹,

光就炒飯而言就是會讓人一碗接一碗的成功之作啊!

 

 

 

 

 

雞肉切得剛好一口大小,而且吃來很嫩喔,

吃一盤蛋包飯原來蘊含這麼多驚喜,難怪備受推薦,

果真是人不可貌相!

 

 

 

 

 

其實炒飯本身味道就剛剛好,沾了蕃茄醬反而會讓人覺得太鹹,

所以我只沾了一口嘗味道之後,就再也沒碰過醬汁而直接把蛋包飯吃光光了,

而一開始提到的紅薑我也有吃,

其實甜甜的呢,不會像我印象中那麼鹹跟酸,

所以也不知不覺吃了好幾片。

 

 

 

 



 

同行的朋友點了牛肉口味,我覺得吃起來比雞肉更香喔

 

 

 

 

 

 

難波高島屋還有一個很讚的地方,

那就是他們8-10樓的餐廳營業時間有延長到晚上11點喔,

所以完全不用怕太晚沒有東西可以吃,

因此我就把這家開得比較晚的福太郎排在宵夜場

 

 

 

 

 

菜單很專業地有四種文字,

我這次來日本發現他們有好多標示現在都是日、英、中、韓四種並陳耶,

對觀光客來講非常方便。

討論了一下決定點豬肉蔥燒980yen

 

 

 

 

另一個點傳統的大阪燒,會有大量的高麗菜,

這選了海陸口味:豬肉、蝦子、烏賊1280yen

 

 

 

查了一下不負責任的維基百科,這兩種有什麼不同,

大概就是用高麗菜的是傳統大阪燒,用蔥的是關西口味:

御好燒日語:お好み焼き),又稱為大阪燒什錦燒隨意燒,是源自日本的一種鐵板燒小吃。製作方法是將水加入小麥粉攪 伴形成粉漿,再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料,於鐵板上煎,最後加上調味料進食。不同地方的御好燒在做法和材料上各具特色,其中最具代表性的有兩大派系,即關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒),實際上兩者發展的起源也不同。關西風御好燒的基礎上,將洋白菜改為綠蔥,加上牛蹄筋,改為醬油味的蔥燒現在也大受歡迎。

 

 

好喜歡吃大阪燒時用的小鏟子,拍起來也好可愛,

旁邊是熱的擦手巾

 

 

 

 

 

等餐的時候四處照照,發現還有好多新菜色呢,

不過我想既然是宵夜,還是節制一點好了^^a

 

 

 

 

我們入座時還完全沒有人,過了一會兒之後就陸續有三四組客人進來,

而且還都是日本人喔,看來日本人自己也很喜歡這家店,

不會都是觀光客在吃

 

 

 

 

 

師父很老練地開始製作,會先在這塊大鐵板上做好後再移到客人面前

 

 

 

 

因為店內沒其他客人,所以我就跑去拍師父製作過程,

這過程也很勾起人的食慾啊,尤其是鐵板滋滋作響的時候~~

 

 

 

 

 

不多久就做好嚕,樣子也不太一樣,

左邊是傳統用高麗菜的大阪燒,會有大家熟悉的美乃滋,

右邊的蔥燒就只有塗醬汁



 

 

 

先來吃蔥燒,最上頭這是豬肉,其實就是用培根

 



 

 

看起來厚度非常紮實,

其實本來我有點擔心說吃這麼多麵粉會不會太飽然後吃不完,

結果在吃的時候我就發現自己根本是多慮了,

因為吃起來好順口,配著冰開水不知不覺就可以吃完

 

 

 

 

我們在研究該怎麼把兩個大阪燒對切分享的時候,

店員發現了,主動過來問是不是要share,

便幫忙我們漂亮地對切然後挪移位子,

還主動問我們需不需要幫忙照相,

也會一直注意著幫忙主動倒冰水,非常之親切呢

 

 

 

 

看起來就有滿滿的蔥,而雖然切得這麼大一段,

可是吃起來卻一點都不嗆辣,還保留了微微爽脆的口感

 

 

 

 

另一份傳統大班燒,師父在完成前還打了蛋讓它跟麵糊合體,

這樣抹了醬料跟擠上美乃滋實在誘人

 

 

 

 

醬汁慢慢流到鐵板上的時候又會發出滋滋聲,

真是視覺、嗅覺、聽覺、味覺都兼顧到的一道料理

 

 

 

 

醬汁看起來很重口味,但其實吃起來並不會讓人一直想喝水,

蝦子雖然只有兩隻,卻都很飽滿大隻,口感也很好,還很鮮甜呢,

豬肉一樣是使用培根,烏賊也是軟Q好咬,

就這樣吃完了很滿足又很舒服的一餐宵夜,開心開心~



 

大阪難波高島屋

B1北極星蛋包飯10:00-20:00

8F福太郎大阪燒10:00-23:00

 

 

 

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2019 金選獎美食手作人氣獎

著作:《台北甜點地圖》

2014 ITF 第九屆台北國際旅展公民記者

第四、五屆資策會部落客百傑美食類前百大,第二、三、四、五屆優質Xuiter大賞美食類入圍

淺藍也曾出現在: Taipei Walker 212期(2014.12熱甜點)、213期(2015.01日本味食堂)、215期(2015.03新開店)、235期(2016.11肉食飽典)、Taipei Walker 2015《美味餐廳》200選 完整保存版、自由時報週末生活版(2015.1)

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