201503280208自己做乾燥菜

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本週排行榜第一名:自己做乾燥菜

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自己做乾燥菜

















  • 《自己做乾燥菜》




    利用日曬、風乾的蔬菜、肉品是傳統儲存食物的方法之一,現代人雖然可以方便的採購到各種新鮮的蔬菜、肉品,但是吸滿陽光香氣的風味仍然有他不同的味道,何況台灣每年夏天的颱風季以及蔬菜短缺的季節,如果平常就儲備一些乾燥蔬菜或肉品就不用擔心蔬菜漲價的問題了。

    將盛產的蔬菜加工曬乾貯存,不僅保有蔬菜的原味,更添加陽光滋味,不論用來燒、煮,或是運用各種方式料理出來的美食,都別具特色風味。

    本書除了教讀者如何做好一道菜,還教您如何將原始材料做不同的乾燥儲存。蘿蔔除了鮮食之外還可以做成蘿蔔絲、蘿蔔錢、蘿蔔乾,配上雞肉煮湯、煎蛋、炒肉絲、做粿,就能帶出令人懷念的古早樸拙好滋味。除蔬果外,曬製的滋味,也能運用在肉類海鮮,常見臘味、魚乾、臘鴨、風雞等特殊的風味,也深受喜愛,書中一併教你。

    菜乾常運用作為菜餚之一,甘香的口味有開胃、引人食慾之效,讓人忍不住多嚐一口,若能自己動手曬製美味又省錢,完全沒有添加防腐劑,健康自然!

    本書特色

    ※20種菜乾、10種海鮮肉類、6種季節限定功夫醃漬菜、30道各式料理完全運用,全都收錄在本書!

    ※天晴曬製,日常備置,好點子、不浪費,隨取隨用,讓菜餚增添美味。

















    • 作者介紹






      梁純

      一個從小生長在客家庄,長大又嫁作客家媳婦的外省女子。
      徹底融入客家文化後,全盤接收客家美食並發揚光大。
      得過烹飪賽大獎,也教過烹飪,如今育女有成,故半退休享受銀髮族的快樂生活。
      除了遊山玩水,還不忘傳承美食絕活。
      著有「自己做醃漬醬菜」一書。





















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:19*24.5
    頁數:96


    出版地:台灣




















  • 作者:梁純








  • 出版社:雅事文化




  • 出版日:2011/6/8








  • ISBN:9789866506611




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀











自己做乾燥菜





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