201710041120甜蜜巴黎



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甜蜜巴黎


商品分類:樂天書城,旅遊,歐洲,法國

來自【台灣樂天市場

  • 作者:麥可保羅
  • 出版社:朱雀文化
  • 出版日:1031101
  • ISBN:9789866029745
  • 語言:中文繁體
  • 裝訂方式:平裝

內容簡介


這不是一本甜點指南或觀光導遊書,

純粹是以輕鬆的心情來分享巴黎這座迷人城市裡的甜蜜氣氛。



巴黎----是光之城,也是浪漫花都,在這個城市中一切都關乎時尚。巴黎每個角落充滿著琳琅滿目的糕點、巧克力和甜點,這些更都已成為生活中簡單又不可或缺的樂趣。隨著美食作家兼攝影師麥可保羅的腳步,一起探索巷弄中令人無法忘懷的馬卡龍、濃郁的法式巧克力和如珠寶般耀眼的各式甜點和蛋糕。



書中包含20多種正統法式甜點食譜,不需要到巴黎,在家也可以自己做出巧克力閃電泡芙、蛋白霜甜餅、檸檬塔和傳統瑪德蓮等法式小點心一飽口福。配上奇幻般的攝影,《甜蜜巴黎》是一場品嚐全世界最美麗的城市的盛宴。快來踏上這趟甜點朝聖之旅!



本書重點



跟著美食作家兼攝影師–麥可保羅的腳步,

一起體驗舌尖上的巴黎甜蜜滋味。



♥♥♥本書甜美圖過多,不喜誤入♥♥♥



法國是美食之都,但許多遊客及當地的巴黎人是無法負擔高級料理餐廳的;幸運的是,大部分的人都還買得起只要幾歐元的馬卡龍,即使是濃郁的巧克力閃電泡芙、千層酥或蒙布朗也在多數人可負擔的範圍內。這些可食用的藝術品宛如櫥窗中的耀眼寶石。



也許你和作者一樣,曾發現自己流著口水、鼻子貼著糕餅店櫥窗,就是無法決定買什麼?在這本書中,麥可保羅試著描述這些甜點,同時分享關於它們的起源、基本材料和做法。也提供了一些建議、排行榜,和自己喜歡的店家地址,但這絕不是完整的名單──當作參考就好,別忘了親自去閒逛,體驗甜蜜的巴黎!

作者簡介

作者介紹
麥可保羅 Michael Paul/文字&攝影

活躍於倫敦,是位在美食、室內設計、生活風格等領域極受尊敬的國際知名攝影師。他的作品經常在著名雜誌出現,如Martha Stewart Living, Gourmet, Delicious 和 Vogue Living等。
譯者介紹

夏綠 Charlotte



畢業於美國西雅圖華盛頓大學藝術史系,目前居住在倫敦。大學至巴黎美國大學交換學生時愛上法式甜點的美好,於是開始研讀食譜、自學烘焙糕點,最愛在家烤美式家常蘋果派。重度咖啡癮者,另外的嗜好是閱讀和旅遊,喜愛在旅行時尋找當地的在地美食,深信人到哪就要過當地人的生活。

目錄


序文 ■ 迷戀巴黎I Love Paris



1.世界巧克力首都  

About 巧克力磚、夾心巧克力

Recipes 巴黎人松露巧克力



2.巴黎時尚故事

About 馬卡龍、皮耶‧艾曼、杯子蛋糕、蛋白霜餅和布朗尼、法式棉花糖

Recipes 摩卡馬卡龍、巧克力杯子蛋糕佐玫瑰棉花糖霜、現代蛋白霜餅、法式巧克力脆片布朗尼



3.經典糕點坊和茶室

About 閃電泡芙、千層酥、歌劇院蛋糕、蘭姆巴巴、聖奧諾雷和巴黎布斯特、蒙布朗和蕾利吉思、熱巧克力可可、草莓塔、檸檬塔

Recipes 法式經典巧克力閃電泡芙、法式老派熱可可、經典草莓塔、傳統檸檬塔



4.傳統維也納式糕點

About 可頌麵包、布里歐麵包、法式巧克力麵包和葡萄乾蝸牛捲、瑪德蓮小蛋糕、費南雪小蛋糕、蘋果塔、蘋果千層派

Recipes 南特爾布里歐、傳統瑪德連佐橙霜、澳洲式覆盆子費安小蛋糕、傳統蘋果塔、蘋果千層派



5.魅力甜點

About翻轉蘋果塔和巧克力慕斯、巧克力塔

Recipes翻轉蘋果塔、巧克力慕斯、苦甜巧克力塔、經典巴黎小酒館布蕾



6.冰淇淋、義式冰淇淋和冰砂

About 冰淇淋或義式冰淇淋?

Recipes 法式黑巧克力冰淇淋、手工黑醋栗冰砂



7.巴黎糖果屋

About 糖漬栗子和法式水果軟糖、焦糖

Recipes 巧克力水果乾、經典鹽奶油焦糖



附錄1 ■ 如何製作完美法式塔皮

附錄2 ■ 巴黎甜點店家總集

我心目中的前十名、我最愛的其他巧克力店、我最愛的其他糕點店、美食專賣店、杯子蛋糕店、相關網站



索引 Index

自序/導讀

各界推薦/推薦序

內容試閱


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

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