200610122347巧克力燕麥雪球


很酥很脆的巧克力燕麥雪球
因為深黑色的可可球上..
覆蓋了一層皚皚白雪般的糖粉
雪球 這個名子真的唯妙唯肖~~

聽說真正的雪球是俄羅斯的小點心
有著重奶油的香濃滋味
口感偏軟~比較不那麼酥脆
咬起來鬆軟香甜...
那這個..就是改良後的餅乾式雪球囉:P
奶油成分不多
但是一口品嚐喀茲喀茲的酥脆口感
也是
超幸福!!!


材料:
低粉50g
可可粉20g
蘇打粉1/8t
糖粉60g
奶油25g
全蛋25g
燕麥片適量
萊姆酒1大匙(也可不加)
沾裹用糖粉適量

作法:
1. 低粉,可可粉,蘇打粉,糖粉60g過篩,與奶油一起搓成鬆散粉粒狀
2. 加入燕麥片,蛋液與萊姆酒,抓成均勻的麵糰,放進冰箱鬆弛30分鐘
3. 用手塑形成一個一個圓球狀,沾裹糖粉後排在烤盤上,以160度c/25分鐘左右

很快速喔~~
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