201110192028我所不知道的飲冰室茶集與創意甜點~蘋果焦蜜蛋糕&檸檬千層酥塔


說實在 我很久不喝奶茶了
原因沒有別的
因為我不愛喝完後口中還留有的陣陣奶澀味  偶而還留在口腔中一點淡淡的臭味 
但是這兩瓶紅綠相間的飲冰室茶集
最近讓我破了戒...

因為我很久沒有喝到便利商店竟然可以賣這麼好喝的奶茶了!


我有一年   曾經為了戒掉令人發胖的根源
不喝奶茶 

(大一時因為鄰近罪惡的淵藪師大夜市 我的體重直線上升了8個刻度)

輕盈的綠茶和純水成了我的好良伴

久而久之 也就習慣了同樣的飲料 同樣的分量 同樣的品牌


但是突然的新發現卻顧不了舊有的習慣

偶然間遇到好喝的奶茶 才像是驚覺到什麼一般

原來我也有忘了記得的味道

一紅一綠  跟我喝了好久的茶一樣

奶茶與深煎茶

Espresso Tea濃郁得像正在享受一盤絕品甜點

說真的  我以為 不是親手做的 親眼看的 都不叫奶茶 (因為現搖飲料店的都比較濃郁)

但我驚訝的是連便利商店都能端出咖啡館的菜色 供應乳香蔓延的口感

這也許不是奶茶  該叫茶歐蕾

既然讓我那麼有感覺   就來細說這紅綠兩個瓶子


綠的 帶著濃濃的香氣和烘焙茶的微苦

好像深山茶的成熟味道 點綴得恰如其分

東方人獨有的空靈禪意 好似就在嘴中得餘韻裡綻放開來

東方茶特有的深層豐盈之味 也與牛乳調合的相輔相成

真的 七年級的我應該是從小喝罐裝飲料長大的

但是第一次 罐子裡裝的不是我所認為的飲料

而是種踏踏實實的味覺饗受

足以令人回味再三 這股濃烈的香氣

還真寵成了饕客挑嘴的味兒

再說紅的

記憶中奶茶是小孩愛的糖水  帶著乳白色和咖啡色的涼飲 

雖然大人口中說沒營養

倒也在童年回憶中佔據了不少忘也忘不掉的時刻

不喝奶茶

好像宣告著已經長大了一般   碰不到孩子氣的乳香味

也碰不到記憶裡早餐店淡到不行的茶味與重奶精的經典組合

奶茶隨著揮別學生時代的我 悄然漸行漸遠

直到最近

新的飲冰室茶集 Espresso Tea顛覆了我對奶茶的刻板想像

幾乎很難相信濃成如此的奶茶並非特製 而是隨手罐

西方紅茶的香氣彷彿在口中吐露新芽

好像皇室般享用最新鮮而香醇的原味紅茶

最不騙人的鮮奶號稱Milk  Espresso (真美的名字)

還真的有點好奇怎麼做成的  

做甜點的思維 遇到感興趣的事物總會動點歪腦筋

原來我想將這份好久沒來的感動直接變成點心

Espresso Tea濃醇義式奶茶與深煎日式奶茶加入甜點中變化

但秉持著先從品嚐開始的精神

我想了想 試著為奶茶選個最適合的甜點

深煎奶茶有著日式風味的微苦和茶醺

配上大量果肉做成的蘋果焦蜜蛋糕

餘韻與香甜揉和在一塊 調和了不同甜味的衝突

蘋果的清脆與蛋糕的鬆軟 彷彿為一年四季都開滿了春花

這是我愛的組合

義式奶茶味道香甜濃醇

我想以檸檬做為味蕾的舒緩 搭配酥鬆的千層派皮

做成檸檬千層酥塔

細白的糖粉在表面形成了最具說服力的第一印象

層次分明的塔皮中 隱藏了馥郁檸檬奶油的酸甜

再藉由酸味裡隱隱釋放的奶香 結合義式奶茶讓口中餘韻不絕


對於甜點

那股懾人的魔力

我想我再怎麼樣都招架不住!

哈哈
奶茶我一向敬而遠之的

唯獨這兩瓶飲冰室茶集 真的不一樣了(至少跟國中時期的我比起來)

就像我願意在咖啡館中點一杯玫瑰那提來慢慢品嘗

濃醇義式奶茶與深煎日式奶茶   早就不是我所想像的味道 

飲冰室茶集 Espresso Tea
真的很推很好喝~~

這兩個月  我上癮了!


兩道創意甜點的食譜 請點這裡唷!!   http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/11914673 




沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則
回應
關鍵字
    沒有新回應!





Powered by Xuite
いまは。。。
DATE
發現甜甜的味覺
New Ideas from...
美味旅行
幸福聞香
BloggerAds
Flowerbee的甜點書
花香果香做點心