20111019200610/14台北信義成品新書發表會~美味落幕(下)


我跟Kitchen Studio的絲絲組長  (淇淇與絲絲...真有趣)
接續上篇~

 

左邊的是柳橙馬德蕾妮(貝殼蛋糕),右邊的是秋天南瓜蛋糕

秋天南瓜蛋糕 

(長條蛋糕模1個量)

材料:

蒸熟南瓜泥 180g    

鮮奶 65g            

無鹽奶油 80g         

細砂糖100g            

全蛋2          

低筋麵粉150g           

泡打粉 1小匙       

蒸熟南瓜丁 適量        

作法:

1.        南瓜去皮蒸熟後,壓成泥,加入鮮奶拌成均勻濃稠狀。

2.       室溫軟化的無鹽奶油加入細砂糖拌軟,打至蓬鬆、顏色稍白的程度。

3.       分次加入蛋液與(1)的南瓜泥攪拌,再加入低筋麵粉與泡打粉,以刮刀輕輕拌勻。

4.       加入些許熟南瓜丁,倒入模中,將表面抹平,放入預熱180C的烤箱中約30~35分鐘,烤至表面膨脹金黃。


NG小叮嚀:南瓜須趁熱壓碎,較好操作

淇淇的堅持:南瓜丁增加了蛋糕的口感和香味,請一定要添加喔!


柳橙馬德蕾妮   
(貝殼模型約15個量)

材料:

無鹽奶油(融化) 90g      

全蛋2                 
糖粉100g                
低筋麵粉100g            
泡打粉1小匙
柳橙汁2大匙           

作法

1.       無鹽奶油切小塊,以微波爐或隔水加熱方式融化,備用。

2.       全蛋打散,依序加入糖粉、融化奶油、低筋麵粉、泡打粉及柳橙汁拌勻。

3.       用湯匙將麵糊舀入模型內約8分滿,送進預熱170C的烤箱中烤約15分鐘。


NG小叮嚀: 步驟2中,材料一定要確實拌勻再加入下一項,不可一口氣全部拌在一起。

淇淇的堅持: 這是一道簡單的蛋糕,其中柳橙汁來的清雅香氣,更具有畫龍點睛的效果,所以請別忘記加囉。

發表會當天實況~

最後通通送出去的園之味果汁~貝殼蛋糕也是用這瓶來做的


三立新聞記者也有來 但是右方的觀眾因此被擋到了一點點 真是感到抱歉...


主持人絲絲要我為剛出爐的蛋糕巡場一圈~~~ (大家盯著的不知道是蛋糕 還是我齁)


感謝一連買了五本書的阿思奴~謝謝你拉 請支持多多開伙這個好站喔
(http://dodocook.blogspot.com/2011/10/ng-cooking-studio-1013.html?spref=fb)



感謝我的朋友們情義相挺!

最後是我跟誠品Kitchen Studio組長的相遇

同樣都是真名 同樣都是疊字 同樣常會被說名子好做作的 絲絲
不過"絲絲"比我詩情畫意多了
我的比較童趣一點.....


更多照片 請點選
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=flowerbee&book=2 就看得到囉!
祝大家有個甜點美夢!

 

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