201005191822大阪吃不停‧きじ木地 日本 NO.1 的大阪燒名店

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三年前我們第一次準備要去大阪的時候,買了本 MOOK,並且鎖定了上面介紹的大阪燒名店『木地』,可惜那次不知道為了什麼沒去成?!( 八成是因為我忙著血拼放棄吃飯...) 回來之後看了個日本綜藝節目,大阪人心目中的大阪燒 NO.1 就是木地! 然後隔了沒多久,日本電視冠軍節目居然撥出木地老闆去參加『大阪燒師傅賽』!!! 當時我們兩個不知道有多懊惱...... ,正是:「曾經有一間 NO.1 的大阪燒名店在我眼前,我沒有珍惜......,等到錯過了才感到後悔莫及啊!!」

所以兩年前第二次去大阪的時候,即使 Betty 因為鞋子不太合腳又走太多路,腳痛到想賴在地上不起來,還是拼了命走上二十分鐘,非去『木地』不可!!

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『木地』位於大阪新梅田 City 地下一樓的 -- 滝見小路

滝見小路是一個重現日本昭和時代浪漫街景的美食街,

裡面除了餐廳、居酒屋、和果子、雜貨店......等可以讓人填飽肚子,

更可以在這裡慢慢欣賞老街道、老建築、老汽車......,甚至還有神社!

( 不過是稻禾神社就是了~ 呵 )

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帶著既興奮又緊張的心情,我們在不分晝夜總是高朋滿座的木地店外排隊,

就在我們擔心老闆今天會不會剛好不在時~~

~~~ 啊 啊 啊 ~~~

木地老闆本人出現了!!

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其實老闆是送朋友出來,還陪他們走去停車場!

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不過我實在太膽小了,只敢趁木地先生走回來時偷拍!

所以很不清楚,只能縮小小張~ XD 

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已經 65 歲的木地先生從 1969 年開始就在這裡開店,始終堅持自己的味道!

拿到電視冠軍的杉浦先生說:「幹這行的,沒有人不知道木地先生的店。」

終於,我們也來到名人的店了!!!

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忍著腳痛在外面排了好多,終於來到了門口!

但這也不代表進去就可以吃了... 因為,進到店裡還是要等~~ 生意實在太好啦!!

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木地的店小小的,牆面上貼滿了客人的照片以及名片!

他不是走懷舊風,而是他確確實實就是歷史!

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我們終於來木地啦

對了,進來店裡面是有位子可以坐著等的!

木地老闆很有趣,他跟客人之間就像是對自己人一樣,

會不時的關心正在用餐的客人餐點是否合胃口或是有什麼需求?

店裡面有位子空出來,就請門口的客人幫忙開門請外面的人進來等;

他會站在鐵板後面拿著鏟子就直接問客人今天要點什麼?

當問到我們時,我們用非常生硬的日文表示我們不是日本人,不會講日文,

木地先生一聽,緩緩的放下手中的鐵鏟,慢慢的走到我們面前,

用簡單的英文問了我們從哪來,並且說會幫我們搭配~~

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親切的木地先生

然後非常非常幸運的,我們被安排在板前的位子!

居然可以讓日本大阪燒界受人景仰有名的老師傅,親自做大阪燒給我們吃耶!

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木地先生幫我們搭配的是基本款的:青蔥豬肉大阪燒 & 炒麵!

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其實之前看的那本 Mook 上就有介紹,這個青蔥豬肉算是木地先生的口袋菜單,

第一次來不知道怎麼點餐的外國客人,木地先生都會準備這個大阪燒!!

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這就是征服無數大阪人味蕾的木地大阪燒!

木地先生從入行以來,就堅持使用雞骨、柴魚及昆布熬煮出來的頂級高湯,

而這用來和麵糊的高湯,應該就是大阪燒的靈魂吧?

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炒麵是另外一位來師父幫我們炒的:

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日式炒麵

木地師傅很喜歡用花椰菜,大阪燒裡會有,炒麵裡也會有!

因為 Betty 太愛吃日式炒麵,自從在進口超市買到這種炒麵醬汁後,就常在家做。

這份炒麵,後來成為我在家自己做日式炒麵時的樣本~

也就是... 一定會有花椰菜 ^^

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趁著木地先生在旁邊休息的時候,我們鼓起勇氣提出想跟他合照的要求......

結果~ 哈哈哈哈哈

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木地先生... 實在是非常幽默有趣的人啊!!

而且絕對是冷面笑匠型的!

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這位是幫我們炒麵 兼拍照的師傅

其實很不好意思,很怕我們的動作會影響到其他用餐的客人,

還好大阪人都非常樂觀開朗,似乎並不介意!

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木地的招牌青蔥豬肉燒

精心熬煮的頂級湯頭,完全保留住豬肉香甜的麵糊,

有多美味,應該不用我多說了~ :p

木地老師傅有說過,豬肉大阪燒,雖然是最簡單便宜的東西,

但是做好端到客人面前時,必須讓他有一種非常體面的,如同橫綱出場的氣勢才行。

要讓廉價的豬肉成為主角橫綱,就是要靠師傅的手藝了!

我想木地先生之所以做這種最簡單,完全突顯素材原味的大阪燒給第一次來的客人,

正是因為他對於堅持正統口味的自信吧!

( 木地大阪燒也是不加美乃滋的唷~ )

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一吃就上癮的炒麵

好希望家裡也有這樣的鐵板喔!!

應該是溫度的關係吧? 鐵板炒出來的炒麵跟炒鍋、平底鍋炒出來的完全不一樣,

如果家裡也有鐵板少女的鐵板,那該有多好啊~~

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心滿意足的吃完大阪燒跟炒麵,我們跟木地先生說了謝謝,

謝謝他讓我們享受了如此美味一餐,這絕對是我們在日本度過最美好的夜晚之一!

木地先生一邊微笑著收著面前的餐具,一邊拿起桌上我方才使用的小鐵鏟,

非常仔細的用他的圍裙擦了乾淨,然後遞給我......

木地先生把這個小鐵鏟送給了我!!

在我又驚又喜,不知道除了謝謝之外還能說什麼表達我的感謝時......

他又拿了 Ken 用的小鏟子,同樣的擦了擦,不過卻不給 Ken~

木地先生說 Ken 必須要跟他猜拳,贏了才能拿到這個禮物!

如果輸了,就必須放 30 圓在小費箱!

結果,當然是 Ken 輸了~~ XD

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兩個人在搶鏟子

乖乖繳了 30 圓給小費箱,老師傅當然不會小氣,還是把小鏟子遞給 Ken,

不過 Ken 伸手要拿時,淘氣的木地先生硬是又故意緊抓著不放手...... 哈哈哈哈

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這兩個大阪燒小鏟子就這樣跟我們回台灣了!

也是我們最寶貝的紀念品!

然後我們約定好...... 以後每次來大阪,都一定要回來看木地先生!!!

 

待續......

 

同場加映 -

Betty 跟 Ken 其實每次出國都會不小心迷路或是坐錯車。 倒是不是因為沒錯功課,而是很容易被眼睛看到的東西吸引,而分心!!

在滝見小路吃完木地,走出新梅田 City,因為正好是櫻花滿開的時期,我們馬上就被路邊美麗的夜櫻迷住。 雖然這一天白天已經在大阪城公園看了好多櫻花,前一天也在京都完成賞櫻的夢想了,然而夜晚的櫻花依舊那麼的迷人,讓我們看的失了神......

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被她魅惑了!! 

當時我們住在大阪梅田站的新阪急飯店,因為中間有地鐵正在施工的關係,所以要到新梅田 City 必須繞外圍過去。 又因為剛好在正對面,所以兩邊的距離從地圖上看起來距離是差不多,大概都是要走 20 分鐘左右! 這個距離很尷尬,坐計程車有點太誇張,公車站又剛好在兩地的中間...... 所以即使腳很痛,還是決定用走的!

由於沒有要坐車,所以我們抓了飯店簡介的小地圖就出發了! 那個小地圖不知道被我收去哪了,大概是類似下面這張~

而我們規劃的路線是這樣:

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紅色是去的時候的路線,綠色是吃完木地後回飯店時的路線!!

看起來一點都不難對吧!應該沒有什麼出錯的機會才是......

敗就敗在......

我們吃完出來,是從 B 出口離開 = =

而且一出去就左轉了......

一開始就走錯還不打緊,我們完全被路邊的櫻花媚惑,絲毫沒有察覺走錯路! 雖然一度覺得怪怪的:怎麼跟地圖的方位不太一樣? 不過飯店的那張地圖是非常簡易的那種,所以我們也以為是地圖太過簡單......

直到我們走了半個多小時,越走街道越冷清,還經過了一片純住宅區,才驚覺事情不是我們想像的那麼簡單! 依照我們原先的估計,應該不用 20分鐘就到了啊! 而且回程應該是比較熱鬧的區域,怎麼會是小巷子,還連輛車都沒有! 這下只好鎖定遠遠的前方,看起來比較亮的大馬路,至少可以招計程車吧!!

結果~ 又走了十分多鐘吧! 好不容易到了大馬路,但是... 是快速道路! 想招計程車~ 根本不可能啊! 好險路邊有一個我們喜歡的便利商店 -- 法兒 (Lawson),我們硬著頭皮走進去,拿出地圖,請一個帥哥店員 ( 我跟ken都覺得他長個很像戀愛巴士裡的橫溝~ )告訴我們應該要怎麼回飯店......

只見這位跟橫溝相似度 90%的帥哥店員十分為難,他好像不是聽不懂英文,也不是不會講,而是一臉尷尬不知道該怎麼說才好的模樣。 於是我只好請他用指的告訴我,我們現在的位置。 他躊躇了一會兒..... 很擔心我心臟受不了似的往桌上一指......

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這一指,我差點當場昏倒!

我的腳好痛啊~~~ 我不要再走啦!!

 

後來我們沿著快速道路又走了二三十分鐘吧,終於到了熱鬧一點的地方,又問了一個女生,確定我們走的方向沒錯,順便問問看還要走多久。 這個女生很好心的說他正好要去坐 JR,不如跟她一起去坐車吧,不然我們可能還要走一個小時......

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原本吃完木地回新阪急飯店只要 20分鐘左右的一段路,

我們花了兩個多小時才完成...... XD

 

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