黑糖糕做法 @ 史萊姆 ~~日本沖繩黑糖網~ :: 隨意窩 Xuite日誌
  • 大家好!我叫米可(MICO),科班畢業從事設計工作的經歷大約7年^^喜歡幫人客出點子/設計商品……等.
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  • 200606190053 黑糖糕做法
     

    黑糖糕做法

    材料: 水800g 黑糖250g 白細糖100g 中筋麵粉200g 高筋麵粉200g 日本太白粉100g 在來米粉75g 泡打粉2又2分之一大匙 芝麻適量 
     
    作法:1. 黑糖和白糖加入水中溶解.粉類過篩.模具底部墊紙備用. 
     
    2. 將粉類放置鋼盆中.黑糖水過篩加入攪拌均勻.靜置30分鐘. 
     
    3. 倒入模具中.以中大火蒸30~40分鐘後取出.表面撒上芝麻. 
    待涼切塊.  
     
    PS 如喜好較深顏色.可將白糖換成黑糖使用.但因黑糖容易結成顆粒. 
    可與水先加熱煮至溶解放涼後再使用. 

    中筋麵粉600g、在來米粉300g、黑糖600g、粉40g、水 600c、白芝麻少許 
     
    1.水加黑糖煮至溶解待冷備用, 
    2.中筋麵粉加入上1拌勻. 
    3.在來米粉.發粉先混合均勻過篩,加入上2中拌勻. 
    4倒入模型中上灑芝麻蒸20~25分鐘.  

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